现在，人们的生活条件更好了。很多人喜欢吃精细的食物，尤其是油腻的食物，却很少吃五谷杂粮。
这种饮食习惯很不好。我建议你经常吃一些五谷杂粮，对身体有很多好处。
例如，经常吃五谷杂粮可以预防感冒，避免下肢疼痛，甚至可以预防癌症。最常见的全谷物有哪些？全谷物是什么意思？谷物指的是：大米、小麦、大豆、玉米和土豆。
同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，也指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。《黄帝内经》年五谷称为“粳米、小豆、小麦、大豆、小米”，《孟子滕文公》年称为“米、粟、麦、米”，在佛教祭祀中也称为“大麦、小麦、大米、小米”。
还有一种说法，五谷泛指五种作物，即“吊、藤、根、角、穗”。如果你是一个聪明的健康人，你应该知道如何搭配食物和均衡营养。
早在《本草纲目》年就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味相合以补精”的原则，也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是均衡饮食。
均衡饮食的第一个原则要求食物尽可能多样化。一个是种类多样化，即尽量吃各种食物，如粮、肉、豆、奶、蛋、菜、果、油、脂等；另一个是物种的多样性，就是要尽量吃每一类的各种食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、兔、鸭等等。
谷物也是如此。只吃精米和白面，也吃粗粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦，是不符合膳食平衡原则的。
这本中医古书《黄帝内经素问》已经公认，‘五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为补’。五谷中，大米和小麦一般被认为属于面粉和大米；粗粮是指除大米和小麦以外的其他谷物，也就是上面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、土豆。
杂粮中的一些微量元素，如铁、镁、锌、硒等，比面粉、大米中的多。这些微量元素对人体健康有很大价值。
粗粮中钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比面粉和大米丰富。粗粮对糖尿病有好处。
用粗粮代替部分面粉和大米有利于控制糖尿病患者的血糖。研究表明，食用粗粮和杂豆后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通大米，有利于控制糖尿病患者的血糖。
国外一些糖尿病膳食指导组织建议，糖尿病患者应尽量选择粗粮和杂豆，可以作为主食或部分主食食用。但是这些粗粮和杂豆维持餐后血糖反应的能力也是不同的。
如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、红小豆、扁豆，能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。