大家好，大米别再熬粥煮米饭了。今天就教你一个非常简单又好吃的做法，把大米搅一搅，瞬间就变成一道美食。
这种做法出锅真的是太好吃了，我们全家都爱吃，隔三差五就要做一次，一起来看看是怎么做的吧。首先我们准备500克大米，大米选最便宜的就可以，两块钱一斤的就行，然后把它倒入大一点的盆中，再倒入清水，把大米清洗一下。
很多朋友在清洗大米的时候，都喜欢使劲的揉搓，其实大米没有那么脏，表面只有一点灰尘，如果使劲的揉搓，就会破坏了大米的营养价值。其实，大米只需要像我这样轻轻的揉搓几下就行，把表面的灰尘清洗干净就可以了。
透明的。千万不要倒掉，可以留着浇花，也可以用来洗脸。
像这样清洗两遍就干净了，然后倒入清水，没过大米1厘米左右，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，或者是常温浸泡五个小时以上。这是我泡了一个晚上的大米，由原来的透明状，现在已经变得发白了。
用手轻轻一捏，就像这样就可以了。然后把淘米水倒掉，留着备用。
接下来准备一个饺肉机或者是破壁机，把泡好的大米倒入破壁机里面，再加入300毫升纯牛奶。不喜欢奶香味的，可以换成清水，然后盖上盖子，选择果蔬键打成米浆。
我这里可以多打一会儿，打的时间越久，米浆就越细腻，做成。出来的成品口感就越好，打好的米浆直接倒入大一点的碗中，再往里面加入四克酵母粉，40克白糖，然后用筷子搅拌均匀，把酵母和白糖搅拌至融化。
搅拌至融化之后，再往里面加入160克普通面粉，面粉不要一下，全部倒进去，要少量多次的慢慢加进来，像这样一边加一边搅拌，搅拌至没有干面粉。这个面糊我们要稍微搅拌的干一点，像这样比较粘稠的状态就可以了。
面糊不能太稀，太稀了，容易塌陷，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵半个小时左右。趁这个时间，我们准备一把红枣，然后倒入清水，再加入一小勺。
盐一小勺面粉，因为红枣在晾晒的过程中，有很多的灰尘和杂质，面粉有很好的吸附作用，可以吸附掉红枣表面的灰尘和杂质。食盐有消毒杀菌的作用，然后倒入清水多清洗几遍，这样就能把沟沟缝缝里面的尘土清洗干净了。
清洗干净之后把它控干水分，捞出来，放到案板上面，用厨房剪刀剪成小块，再把里面的枣核去掉。不要我们都知道红枣的营养是非常的丰富，平时我们可以给家人多吃一些红枣，全部处理好之后，再把它放在案板上，然后用刀把它切的碎一点，切好之后装入碗中备用。
接下来准备一把葡萄干，倒入清水。再加入一小勺盐，一勺面粉，用同样的方法把葡萄干清洗干净。
大家不要怕麻烦，因为这些缝隙里面的灰尘和脏东西真的很多，所以我们一定要认真的把它清洗干净。这样我们的家人吃着也放心，多洗几遍，把这里面的水洗至清澈就可以了。
洗好之后控干水分，捞出来，装入碗中备用。这时候我们的大米糊已经发酵好了，满满一大盆，里面全是蜂窝状，天气越热，发酵的越越快。
我们这边30度左右发酵了20分钟，发酵好之后，里面全是蜂窝状的气泡，然后用筷子搅拌搅拌给米糊排排气，搅拌至一两分钟就可以。搅拌好后，把切好的花。
红枣倒进来，然后继续搅拌均匀，搅拌至红枣和面糊充分的融合，像这样就可以了。再来准备几个小碗，里面刷上一层薄薄的食用油，再撒上一层炒熟的芝麻，加入芝麻不仅可以更好的脱模，还可以增加香味儿。
再把我们准备好的大米糊倒进来，倒七八分满就可以，不要倒的太满。然后用勺子或是硅胶铲把表面整理平整，然后把洗干净的葡萄干儿摆在上面，像这样转圈摆的漂亮一点，全部处理好之后，直接放到蒸锅里面。
这时候先不要火，盖上盖子，二次发酵十分钟，醒发至小碗儿持平。像这样刚刚好，然后。
盖上盖子，现在开火，冷水上锅，水开之后蒸40分钟时间，到之后再关火焖三分钟。哇，好香啊，香喷喷的奶香味儿大米糕就做好了，用手指按一下立刻回弹，就说明已经熟了。
一股浓浓的大枣奶香味，真的是太香了，然后把它取出来，稍微放凉，再像我这样用铲子转一圈，给它轻轻的脱模，然后直接倒扣出来就可以了。大米糕学会这样做，简单又方便，既营养又美味。
只要用筷子搅一搅，手不沾面，比馒头简单，这样做出来的大米糕非常的蓬松暄软，还带着淡淡的奶香。家里有老人和孩子的都会非常喜欢，还有一点温热的。
时候把它放到保鲜袋里，凉了也不会硬。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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