不是，要是有的话那卖的早就给擦掉了，再说了茄子是蔬菜当中是最比较安全的，它不像韭菜山药黄瓜西红柿，苦瓜芸豆类那样在种植时往定植窝里使用高毒农药，通过根部吸收到果实茄子就不一样了，充其量就是往叶子上；茄子皮是可以吃的，并且营养比茄子肉还要丰富的多但是，因为现在的蔬菜瓜果很多都是打过农药，茄子当然也不例外，所以外表的残留特别多，因此，建议不要吃皮如果要吃，建议在洗茄子之前把茄子浸泡一段时间以减少农药残留；但是在平时生活中虽然茄子皮中含有的营养物质丰富，但是在食用的时候还是要将其清洗干净的，因为在平时种植的过程中或多或少都会出现一些农药残留的情况发生，所以在平时生活中的话还是将茄子皮清洗干净之后再去食用会比较好；我们知道花青素可是具有很强的抗氧化性，在很多护肤品中都有应用，所以食用的好处也是显而易见的，不过茄子表面确实容易残留农药，所以我们在吃的时候还是尽量要将它们清洗干净然后连皮一起烹饪。
带皮吃茄子青椒等茄果类蔬菜，不用担心农药残留的问题因为它外面有一层很滑的蜡质层且有一定的阻隔作用，不易沾染农药；恩 茄子的皮残留很多农药，去皮可以尽量去掉农药残留的；种植户在茄子，番茄，黄瓜等作物生长期间，往往会喷洒农药来驱虫保证产量，然而大量农药在雨水，露水等冲刷下被冲到土壤当中，部分农药残留在果实，枝叶的表面，在果实长大的过程当中，由果皮逐渐渗透，进入果实的细胞液中当然；茄子最好带皮吃，否则破坏整体营养通常去农药残留的主要方法一是在烧茄子之前，用水充分浸泡半小时到一小时以上，然后好好清洗下，清洗的时候最好是先用淘米水先洗下，然后放在水龙头下用流水冲洗干净，这样基本上应该不；吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收茄子切忌生吃，以免中毒2尽管茄子的吃法很多，但多数吃法。
2茄子不宜生吃 茄子可蒸煮炸炒烧，但不宜生吃，其中含有茄碱，也称为龙葵素，毒性与发芽的土豆相同，生吃容易中毒3茄子皮不宜去掉 茄子表面光滑并且不容易招惹虫害，所以茄子皮上的农药残留非常少，同时茄子。
黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素，是非常强力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶纤维维生素c类黄酮含量均比中间要高带皮吃茄子青椒等茄果类蔬菜，不用担心农药残留的问题因为它外面有一层很滑的；吃茄子最好不要削皮，茄子皮中富含维生素P，维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病败血病等有很好的防治作用所以，吃茄子不要去皮；有的，很多农户为了有收成都会不限制的给茄子打农药，建议食用茄子前要注重清洗，现在很多得癌症的都是离不开饮食，那么解决农药问题就是要用科学的方法去除，笼统的用水清洗是不能去除农药的，现在KD6001果蔬解毒机对于去除；茄子皮不去好长茄子表皮没有圆茄子硬，可以炒软，茄肉软滑，带皮烹饪后，对口感影响不大并且茄肉容易吸油，烹饪后茄肉咸香，茄皮不易上味，可以解腻，也不会影响茄子的味道长茄在种植是不易长虫，表皮农药残留少；是可以吃的，就是现在的绿色蔬菜，都是使用农药的，但是这些农药都是低毒的，只不过在田间施药我们没有看到罢了；茄子很大一部分精华就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的茄子外表光滑，洗涤容易，因此不需要担心农药残留，建议吃茄子一定带。
洒了农药肯定不能吃了，要等一段时间药效过了才可以吃。
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