红茶属全发酵茶,因茶叶冲泡后茶汤和叶底色呈红色而得名,具有红茶、红汤、红叶、味醇香甜的特征。红茶种类众多,有祁门红茶、正山小种、金骏眉、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶等。下面,小编为大家简要介绍红茶的四大品种。
祁门红茶
祁门红茶,简称祁红,是红茶中的极品。祁红外形条索紧细匀整,色泽乌润;茶叶清芳并带有蜜糖香味,上品的祁门红茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;茶汤红艳明亮,滋味香甜味醇。最适宜在春天饮用,当下午茶、睡前茶也很合适。祁门红茶品质高低分为1-7级,一直以来都是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶
大吉岭红茶,为世界四大红茶之一,有“红茶中的香槟”之美称。它的汤色橙黄,气味芬芳高雅,品质优异的甚至带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,因为茶叶较大,需焖5分钟使茶叶尽舒,味道才能出来。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶,产于印度东北部,以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而闻名。茶叶外形细扁,色呈深褐;冲泡后带有淡淡的麦芽和玫瑰香味,滋味浓郁。阿萨姆红茶属于烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶,出产于斯里兰卡山岳地带,又名为“西冷红茶”、“惜兰红茶”。锡兰高地红茶通常制为碎形茶,呈赤褐色,主要品种有乌沃茶和汀布拉茶。乌沃茶汤色橙红明亮,品质优异的汤面环有金黄色的光圈,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。而汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,涩味较少。