一直认为奶油就是用鸡蛋清做出来的，是这样吗
如果大家对做蛋糕有一些了解的话，会发现做蛋糕最缺少不了的物品，就是鸡蛋还有奶油。很多的网友在网上看视频的时候，会发现蛋清打发之后就像是奶油一样，其实，蛋清跟奶油完完全全是两种东西。奶油的口感会更加的香醇一些，而且牛奶的味道非常浓郁，奶油的主要原材料就是牛奶，鸡蛋清打发出来的东西叫做蛋白霜，这也是可以用来装饰蛋糕也能够让整个蛋糕的口感更加的好一些。
如果大家把打发出来的鸡蛋清当做奶油涂抹在蛋糕上面，会发现整个蛋糕的口感变得非常奇怪，没有之前的香醇可能还会有一定的腥味儿。一般大家在制作蛋糕的时候，需要先把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋清在打发之前是需要大家适当的加入一些白砂糖和柠檬汁，这样也是为了能够减少鸡蛋清里面的腥味儿。
如果不知道该如何制作奶油的话，大家可以选择去超市购买一盒淡奶油，然后再用打蛋器去尽情打发，这样我们就能够得到一盒完完整整的奶油了。这个奶油就可以用来装饰蛋糕，大部分的小朋友都很喜欢吃奶油，因为奶油的口感非常的不错，而且奶油也是可以加入一些食用色素，变成各种各样的颜色，可以让很多的裱花师在蛋糕上面作画。
做蛋糕的步骤是非常多的，很多的人都觉得蛋糕胚子的做法非常的简单，但其实没有大家想象当中的那么容易，很多的裱花师在刚开始制作蛋糕胚子的时候，蛋糕胚子中间总是很容易会塌。而且如果大家做的方法不对的话，整个味道就会变得很差劲，蛋糕也会变得很难吃。所以说大家在制作蛋糕胚子的时候，刚开始肯定会出现失败的现象，不过也不要灰心，多试几次肯定是能够成功的。
奶油和淡奶油是不是一样的
奶油是做甜点时必不可少的材料之一，要是不搭配奶油，很多甜点做出来就会失去了灵魂，那么关于奶油的小知识你又了解多少呢？奶油和淡奶油是不是一样的呢？一起来了解一下吧。
奶油和淡奶油不是一样的。
1、淡奶油是稀奶油的一种，是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，脂肪含量在35%左右，奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
2、奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的，淡奶油需要加10%以上的糖打发后，才可以成为一般的装饰奶油。
3、奶油可以分为植物性奶油和动物性奶油，而淡奶油则就是动物性奶油，也只有动物性奶油一种。
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