吃醉蟹会生寄生虫吗
很多人对醉蟹这种吃法非常钟情，它是以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。人们认为生吃食物是纯天然的饮食方式，不用加热，也不会破坏营养素。下面和我一起来看看吃醉蟹会生寄生虫吗。希望对大家有所帮助。
吃醉蟹会生寄生虫吗
醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡，然后生吃，所以吃醉蟹是容易生寄生虫的。生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。再者，自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用者就有患病风险。
怎么避免吃蟹感染寄生虫
1、要避免吃蟹感染寄生虫，就要对蟹进行充分加热。
不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以放心食用。其实，把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等调料也是十分美味的。没有必要非要吃醉蟹。
2、要吃美味的醉蟹也行，但我们可进行下改良，先将蟹蒸熟以后再用酒精泡。
做法：活蟹放在水上养上两三天，不让其进食，让其排出体内不利的.东西。接下来上蒸锅将其蒸熟。蒸熟以后的蟹，用酒浸泡就可以食用了，这样不仅可以享受到美味的蟹肉，而且还可以不让寄生虫侵入我们的身体。
感染寄生虫的危害
人感染寄生虫后，轻者会出现消化不良、腹痛腹泻的症状，严重者会出现全身过敏、高热、疼痛的症状，甚至引起器官炎症、失血甚至死亡。
吃醉蟹极易感染极易感染肺吸虫病，引起咳嗽咯血。如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
哪些食物含寄生虫
除了螃蟹、虾等水产品中含有寄生虫，不全熟的猪肉、牛肉、羊肉等，以及生鱼片、凉拌菜、泡菜里都可能含有寄生虫。所以，要避免寄生虫感染，应尽量避免吃生食。
如今生食、半生食时尚吃法：小心食源性寄生虫病
食源性寄生虫病过去多见于农村或经济比较落后的地区。如今并非如此，随着畜牧、水产养殖业的快速发展和市场开放，食品供应渠道增加，生活水平和饮食模式的多样化，摄入生鲜和未彻底加热的食物的市民越来越多。
如今，生食、半生食海鲜及肉类成为一种时尚，烧烤、火锅也深受喜爱，由此引发的食源性寄生虫病也不断增加，食源性寄生虫病已成为新的“富贵病”。预防食源性寄生虫病，除了吃熟食外，家里最好备两把菜刀和两个砧板，分别用于切生熟食，此外，尽量不要在街边小店生吃食物。
另外，在生食食物时，蘸醋、芥末、酒等，会起到一定杀菌作用，这样感染寄生虫的概率也小一些。当然，这些都只是调料，不能起到杀虫作用。预防食源性寄生虫病，最有效也是最简单的办法就是烧熟煮透，特别是吃火锅、烧烤时尤其要注意，要烧熟煮透，有时不经意间，就可能吃了不熟的食品。
女子为何要生吃醉蟹导致身长10种寄生虫呢
因为这个女士之前做了腰椎手术，在家休养的时候有人告诉这个女士生吃螃蟹的偏方，说这个偏方可以强壮骨骼，帮助腰椎早点恢复，女士为了自己身体；所以是买了30只螃蟹，捣碎之后用米酒浸泡，全部生吃了。
事件回顾浙江杭州的一个女士从8月份就开始觉得身体不舒服，甚至还出现了胸闷的现象，于是她就去医院做了CT检查，而医生告诉这个女士，可能是结核病，需要立刻治疗。但是检查结果出来之后，却发现没有患有结核感染或者肿瘤，但是根据血常规的一项异常数据，提示着患者很有可能存在过敏或寄生虫感染。
而这个女士也是表示在3月份的时候，因为做了腰椎手术在家里休养了一段时间，而就在休养的这段时间有人告诉自己吃生蟹的偏方——用米酒捣碎之后浸泡，把面上的浮沫去掉之后就生吃。女士也是这么做了。
而最后的检查结果之后，医生检查出这个女士至少体内有10中寄生虫，这也是非常的让人惊讶和后怕。
江浙一带其实经常有醉虾，醉蟹等等食物，都是深受民众的喜爱，但是这样制作的方法并不能杀死食物中的寄生虫，而人类食用之后，也是会在人体内感染寄生虫。这位女士就是最好的例子，一次性吃那么多生的螃蟹，也没有对这些螃蟹进行煮熟的处理，生吃下去，更是给了这些寄生虫机会呀。
所以最好的预防方法还是不要食用生的食物，一定要煮熟后再食用，更不能去信一些什么民间的“偏方”和“秘方”，这些都是没有科学依据的。而随意听信这些方法去食用生的东西，造成的后果不止是体内感染寄生虫，更严重的还会对身体产生伤害，损坏身体内的器官。
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