金骏眉和君山银针都是名茶,但一个是现代茶,一个是历史茶。而且,你们的素质在他们中间也是不一样的。金骏眉和君山银针的品质差异是:
金俊美的区别
金俊美小而紧。颜色有金色、黄色和黑色。是金茶的绒毛和芽,绳紧而细长,苗圆而直,尖,骨重而匀。
汤色金黄,水甜,内甜,杯底花果香,不可模仿超越。特殊香气,干茶香;热汤香气清新纯正;温汤(45左右)鲜美细腻;汤清凉淡雅,清高持久。
冷饮口感顺滑,具有“清、谐、醇、浓、香”的特点。浸泡12次后,味道依然饱满香甜。叶底舒展后,芽尖清新美观。
高档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量高,小叶黑茶条细而紧,大叶黑茶条结实而紧,色泽黑而有光泽,茶条上有许多金毛。香甜浓郁的香气,香甜、醇厚、清新的口感。高档金骏眉红茶冲泡后,汤色呈红色,碗壁与茶汤接触处有一金色圆圈,俗称“金圈”。
中党军美特色
金骏眉红茶芽含量小,色泽黑,微有光泽,毛微金黄,香气微甜,滋味甜淡,汤色红亮,金戒指欠黄亮。
低档金俊美的特点
茶芽少,以成熟散叶为主,条索松散而轻,略枯黑,无光泽,无金黄,香气重,滋味淡。
君山银针的区别
是用芽头做的,茶叶上盖着毛,颜色鲜艳。成品茶芽头粗,长短大小均匀,内黄橙黄,外有一层白毛。
判断君山银针茶的等级划分有两种方法。第一种方式是区分炒茶的香气,可分为清香型和浓香型两种。质量最好的君山银针茶是香茶,所以浓香茶是质量最好的君山银针茶。烘焙香气除了分类之外,还会根据其外观和质地进行分级,即:特级、一级、二级、三级。