碧螺春可以煮吗？碧螺春是可以煮的，但是很少有人用它来做菜。原因是就碧螺春而言，煮比泡好。碧螺春是一种相对较嫩的茶。泡茶时，水的温度不能用100的开水冲泡，应该是80~90。碧螺春的酿造要点
1.茶叶质量很好。
通常选择干净优质的矿泉水，净化的自来水也可以。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶汤。刚开始可以把水烧开，这样泡出来的茶新鲜度更好。
2.茶的温度。
80左右是最适宜的温度，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化，使茶汤很快变黄，许多芳香物质在高温下会迅速蒸发消散，使茶汤失去香味。
3.酿造技术
酿造的技术很有讲究。要求拿着水壶，往茶杯里倒水。采用‘凤凰点头三次’的手势，这样注入的热水会冲动茶叶，上下浮动，茶汁容易泡出来。此外，冲泡时，常注入少量热水浸泡茶叶，然后注水至距杯边1cm ~ 2cm的距离。如果你招待客人，你可以把茶杯或茶碗放在茶盘里，举在客人面前，用手示意，请他们喝。
4.茶的比例
茶水的比例要合适。通常茶叶与水的比例为1: 50 ~ 1: 60(即1克茶叶加50 ~ 60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。
碧螺春的酿造步骤
1、将杯子温热干净，提高杯子的温度。
2、烫杯体，半转杯体，使杯体上下温度一致。
3、倒水，把水洗干净放入水碗里。
4、冷水，将开水放入杯中，将水温降低到70-80度之间。
5.倒掉茶叶，用茶匙轻轻将干茶拨入杯中。
6.要享受te amo，茶叶从水面慢慢飘下，在水中舒展开来。
你想要茶怎么煮？
重发酵茶适合用茶壶煮，如熟洱、老茶头、大黄、红茶等。老茶，比如老普洱，老铁观音，老岩茶。轻度发酵的茶如铁观音，未发酵的茶如绿茶，用开水冲泡比煮熟更好。这种茶叶，煮沸后变黑，变紫，有异味，难以入口。具体步骤如下：
1.用茶勺将老茶从壶中取出，放入茶莲中。
2.用茶夹夹出来，放在茶包里。只需用温水冲洗即可。如果直接用铁锅煮茶，茶渣会撒得到处都是，煮好后处理起来相当麻烦。
3.把铁锅里的水烧成温水(50度左右)，扔进茶包里。注意水不要太多。
4.水开后一分钟就可以喝汤了。如果发现茶汤太淡，可以再煮30秒。如果煮的时间太长，水就会太老，影响口感。
总之，碧螺春可以煮，但是煮了就不好喝了，还是泡着喝比较好。