关于【炸元宵的做法【图解】炸元宵怎么做好吃】，炸元宵制作方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、炸元宵的做法【图解】炸元宵怎么做好吃2、炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯1、炸元宵的做法【图解】炸元宵怎么做好吃
炸元宵是一道汉族传统元宵节小吃。炸制完成的炸元宵外脆里绵嫩，鲜香四溢，是现在一道非常受欢迎的元宵节食品。许多人在制作时都会因为没有掌握到正确的方法而出现炸爆元宵的现象，在这里详细介绍正确的炸元宵的方法。
工具/材料
熟花生仁、黑芝麻、桂花红豆沙、白糖、面粉、搅拌机、香油、植物油、糯米粉、笊篱、水、牙签。
操作方法
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。
2.桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。
3.加入香油、植物油，拌匀。
再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。
取一圆形的盆或者盒子，要有盖子， 盆里放入糯米粉。
把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里。
盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。
取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动，重复操作几次即成元宵。
元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。
锅置火上，放入油，烧热。放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。
特别提示
元宵可以不自己做，可到商店购买。
2、炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯
炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯！』
收拾冰箱时，发现最下面还压着一袋汤圆，是元宵节没吃完的，看了还没过保质期，就准备煮了吃。媳妇儿说给我做个炸汤圆，其实我很喜欢吃炸汤圆，口感外酥里软，香甜可口。
结果，在厨房响起一阵噼里啪啦的“放炮声”后，媳妇儿端上来一盘黑乎乎的东西，说吃吧。这真的是汤圆吗？不仅炸糊了，而且每个都裂开了，馅儿都流出来了，这就是刚才的“放炮声”。炸汤圆虽然简单，也是有技巧的。
很多人都是这么做的，先把油烧热，直接把冷冻汤圆倒进锅里炸，就会出现“放炮声”，很吓人。
冷冻汤圆受热后迅速膨胀，而表皮被冻脆了，所以就“撑爆”了，像放炮一样，不仅不好看，还会露馅、溅油。媳妇儿全副武装没受伤，但灶台上全是油点，还得我清理。
其实，冷冻汤圆不能直接炸，多做3步，汤圆不开裂不露馅，外酥里糯，也不会炸糊，颜色金黄，很有食欲。如果你吃腻了煮汤圆，不如学学这个炸汤圆的做法。下面我把炸汤圆的技巧分享给大家。
【炸汤圆】
准备一包冷冻汤圆、鸡蛋、面包糠。
【做法】
第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。
第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。
第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。
第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。
第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。
第六步、锅里倒入适量油，能没过汤圆才行。五成热时下入处理好的汤圆，不要翻动，开小火炸。当汤圆定型，用筷子翻面，炸至颜色金黄，一个个圆鼓鼓的就捞出来，好看又好吃的炸汤圆就做好了。炸汤圆要用小火，火太大的话容易糊，而且还会让汤圆开裂。
【大厨讲技巧】
冷冻汤圆温度比较低，直接炸会开裂，还容易炸锅，所以不能直接炸，要多做3步，就是煮汤圆、扎小洞、裹面包糠，这样炸汤圆就会外酥里糯，不开裂不露馅。
炸汤圆时要多放点油，用小火炸，一次不要炸太多，否则汤圆会粘在一起。
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