关于【脆皮鸡腿的做法】，德克士脆皮鸡腿做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、脆皮鸡腿的做法：德克士脆皮鸡腿做法2、教你做脆皮炸鸡腿，皮脆肉嫩汁多，好吃到舔手指1、脆皮鸡腿的做法：德克士脆皮鸡腿做法
简要回答
做德克士脆皮鸡腿首先准备好主料鸡腿，面包糠，以及各种辅料，把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加配料搅拌均匀并腌制两小时，在面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，然后将腌制好的鸡腿加上去，均匀的裹上蛋糊。热锅，将油热至6成放入鸡腿，炸制金黄后捞起沥油。
相信很多人都喜欢吃德克士脆皮鸡腿，但是由于价格比较贵，不能常常吃到。这里就为大家详细的讲一下如何在家制作德克士脆皮鸡腿的做法。
详细内容
准备好主料鸡腿，面包糠，以及各种辅料。
把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分。
加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，搅拌均匀并腌制两小时。
面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，然后将腌制好的鸡腿加上去，均匀的裹上蛋糊。
均匀的裹上面包糠并静置一会。
热锅，将油热至6成放入鸡腿，炸制金黄后捞起沥油。
2、教你做脆皮炸鸡腿，皮脆肉嫩汁多，好吃到舔手指
脆皮炸鸡腿，皮脆肉嫩汁多，好吃到舔手指。一个开了十多年炸鸡店的老板亲授经验和秘方，学到就是赚到，希望大家都可以学会。
食材：
鸡腿、八角、花椒、生姜、洋葱、生葱、大蒜、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、面粉、淀粉、食用油
做法：
想要做出好吃的炸鸡腿，第一步是腌制，三个八角，一小把花椒加入开水浸泡20分钟，绞肉机里加入几片生姜，洋葱，大葱，大蒜，再加入泡好的花椒水去除料榨不用，再加入适量的料酒打碎，用打碎的料汁来腌制鸡腿，增香去腥效果特别好。把鸡腿清洗干净，用牙签均匀地扎上小洞，放入碗中把打好的姜蒜汁倒进去，再加入盐，白糖提鲜，中和一下咸味，加入生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，胡椒粉一小勺，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制六个小时以上，时间到，取出腌制好的鸡腿控去料汁后放入一个大碗里备用。
第二步裹粉，找一个干净无水的盆子，倒进去150克面粉和淀粉，面粉加淀粉的比例是1 : 1，再把鸡腿放进去来回滚动使其能够均匀地沾上一层面粉，粘完之后放入清水中浸泡三到五秒钟之后立马捞出，稍微控一下水分，再次放入面粉中为了防止粘手可先在上面盖一层干粉，然后再重复前面的步骤，还是按摩抖动抖出鱼鳞片状，全部裹完之后放在盘子里，尽量平铺，不要压在一起。
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