吃红薯不会胖。经常吃红薯不仅不会发胖，还能帮助减肥。
红薯是天然的减肥良药。它热量低，而且很饱。
无论是作为主食还是副食，都是减肥的好食物。每100克红薯中仅含0.2克脂肪，是大米的1/4。
所以红薯是低热量低脂肪食物中的佼佼者。此外，红薯还含有均衡的营养成分。
如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素，其中纤维素能刺激肠道蠕动，促进排泄顺畅。同时，由于纤维结构在肠道内不能被吸收，所以具有防止糖分变成脂肪的特殊功能。
2、红薯的营养成分红薯是防癌抗癌的首选。红薯耐储存，一年四季都可以吃。
红薯还可以做成红薯粉，也是大家比较喜欢的。红薯又名番薯、地瓜、地瓜等，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素，营养价值很高。
红薯还被世界卫生组织评为最健康蔬菜冠军。红薯还有增强免疫力、防癌的作用。
3、红薯能刺激肠道，促进排便。从减肥的角度来说，红薯对减肥最大的帮助就是含有较多的膳食纤维，能有效刺激肠道，促进排便。
但即便如此，也不能靠多吃红薯来减肥，因为红薯中含有一种氧化酶，这种氧化酶在肠道中容易产生大量二氧化碳气体，吃多了容易腹胀放屁；红薯的含糖量也比较高。吃多了容易肚子不舒服，吐酸水。