对于经常在厨房活动的人来说，一定非常熟悉厨房里的各种调料。但是，因为人们的生活越来越忙，很多人很长时间不做饭。
所以这群人在做菜的时候总是感觉手忙脚乱，其中生粉是做菜过程中会经常用到的一种调料，但是很多人对这种调料并不熟悉，那么什么是生粉呢？一、什么是生粉？生粉，又称蚝油，是掌握烹饪技巧经常提到的必备调料。但是不同地区的生粉在原料上也有很大的差异。
例如，在mainland China，我们通常用土豆来制作生面粉。在mainland China，生面粉是土豆粉。
香港人更喜欢用玉米粉做增稠调料，台湾省的太保粉也是类似产品，原料是土豆或木薯。生粉不仅可以用来煲汤，还可以用来腌制肉类。
生粉勾芡后的汤汁粘稠鲜美，腌肉口感滑嫩，是厨房必备的一种面粉。2.生面粉是面粉吗？1.生面粉主要由水和碳水化合物组成，面粉除了这两种还含有蛋白质和膳食纤维。
2.如上所述，馒头、面条等主食可以选择面粉。生粉一般用作增稠剂，提高汤的粘度。
3.面粉中的蛋白质在烹饪时容易流动。相反，不含蛋白质的生粉糊化效果显著。
将生粉和水包裹在烹饪食材上，可以有效减少食物中蛋白质的损失。4.生粉的应用范围没有面粉广，一般用作增稠。
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