大家好，欢迎来到javascript。今天给大家分享一个鸡的特色做法。
我们先把鸡肉用清水清洗两遍，洗去表面的水，水清洗干净后放入清水，加入两勺盐再泡一会儿。这样可以把鸡肉里的血水完全浸泡出来，就不用焯水了。
做出来的鸡肉会更加的好吃，煮一些晒干的茶树菇，用清水先浸泡一会儿，炖鸡的时候用这种干茶树菇要比香菇好吃很多。感兴趣的朋友可以试一下。
水水都被泡出来了，我们把它清洗一下，然后控干水分，我们再切点儿葱姜放到鸡肉里面，加入蚝油、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。我们再切一些葱姜蒜，装入盘中备用，再准备一些花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒，起锅热油，倒入腌制好的鸡肉，全程用大火炒制，将鸡肉里的水分。
炒至鸡肉微微变黄时，下入准备好的调料和姜蒜，全程开大火，一定要爆炒出香味，倒入生抽，老抽，继续翻炒。翻炒至鸡肉上色后，再倒入开水，刚好没过鸡肉就可以再加入适量的盐调味，然后用大火将汤烧开水开后关火，将鸡肉倒入电饭锅。
然后盖上盖子，按煮饭煮煮40分钟左右。40分钟后，我们打开锅盖，将泡好的茶树菇放入锅内，再将鸡肉翻上来，使茶树菇浸泡在鸡汤，哇，实在是太香了，真的是满屋飘香。
我是一边翻一边流口水，然后盖上锅盖继续炖。十分钟时间到我们打开看一下，哇，好香啊。
鸡肉茶树菇这样做，鸡肉炖得非常软烂，茶树菇也吸足了汤汁，真的是美味无比。老人和孩子都适合多吃。
吃点喜欢的朋友赶紧吃吧。好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，点我头像，可以看到更多的美食文章。
标签：鸡肉茶树菇大火