大家好，欢迎来到本站。今天给大家分享一个肉香味美小炒鸡的做法，喜欢的朋友一起来看看吧。
首先将买来的鸡腿切成小块，尽量切的小一点，这样比较容易入味。全部切好后，把鸡肉块放入盘中，然后倒入清水，将鸡肉清洗干净。
清洗的时候尽量把血水用手边洗边挤出，这样清洗会比较干净，就不用焯水了。清洗干净后将鸡肉钻干水分，然后放入盆中，加入适量的盐、胡椒、粉料。
蚝油用手抓拌均匀，拌匀后放一旁腌制十分钟。生姜一块去皮后切片，大蒜四瓣切成片，再准备几个干辣椒，切成辣椒段，全部切好后放一旁备用。
现椒切圈儿，小米椒也切成圈儿，全部切好后放一旁。肉碗中倒入一勺生抽、一勺老抽，一点白糖，再加入适量的清水，用勺子搅拌均匀。
锅中倒入油，油热后倒入鸡肉，开大火将腌好的鸡肉。鸡肉块爆炒三分钟，三分钟后加入姜蒜、干辣椒段炒香，炒出香味后倒入调好的料汁，用铲子搅动一下，然后盖上盖子炖五分钟。
时间到我们打开看一下，哇，好香啊，再加入馅椒和小米椒，用大火翻炒，将汤汁收浓，炒至汤汁浓稠后，即可出锅装盘。鸡肉这样做香辣开胃又下饭，如果不喜欢吃辣的，可以换成青椒或水果椒肉香。
味儿美，鲜嫩又多汁，如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧。
标签：鸡肉加入适量汁