南瓜是一种营养价值很高的蔬菜，对调节肠胃、预防肛肠疾病有一定的作用。南瓜的吃法有很多种。
很多人更喜欢做南瓜饼，松脆爽口，对调节身体有很好的效果。这样做并不难。
准备好南瓜蛋，糯米粉，白糖，就可以做了。当然，吃南瓜也一定要注意。
唐吃多了避免怎么做南瓜饼酥脆主料：南瓜半个，鸡蛋2个辅料：糯米粉1kg，白芝麻少许，白糖少许，面粉少许，花生油半斤。1.剥下南瓜皮，然后切成两半。
2.把南瓜切成小块，锅里放点水，把南瓜蒸进去，10分钟就熟了。3.蒸南瓜，菜里有少量水，把南瓜舀到菜里。
多放点糖，喜欢微甜的就少放点糖。5.放2个鸡蛋，和南瓜一起搅拌，鸡蛋可以放，但是不要不要放。
6.用糯米粉搅拌它们。7.用手把南瓜搓成球。
如果搓的时候觉得软黏黏的，就多加点糯米粉。8.将南瓜饼挤成小块，揉成汤圈，粘上一些白芝麻，手上撒点面粉。
在锅里油炸南瓜派。当南瓜派有点黄的时候，就可以做了。
烹饪技巧制作南瓜派不需要水2、最后一步是在手中撒一些面粉，这样南瓜派就赢了不要粘在手上。3、炸南瓜饼有点黄就熟了。
如果你想变得更脆，油炸就可以了，但不要不要煎太久。南瓜的营养价值多糖：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以改善机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。3、矿物质元素：南瓜钙、钾、钠含量高，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。
此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4、氨基酸和活性蛋白：南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
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