大家好，欢迎来到本站。今天给大家分享一下葱烧豆腐的家常做法，咸香爽口，非常下饭，喜欢的朋友一起来看看吧。
首先我们准备一块老豆腐，500克左右，将豆腐切成1.5厘米左右的长条，用老豆腐做这道菜，煎过之后会更香，而且还不容易碎。切好之后先放一旁备用，准备一把小葱，切成葱段后放一盘备用。
大葱一根，先把它竖着切成长条，然后再切成葱花，切好之后放一旁备用。锅中倒入少许油，油热后加入少许盐，加盐可以使豆腐去除。
有豆腥味的同时间的更香，再把切好的豆腐依次下入锅中，开小火煎五分钟。这一步的目的是将豆腐煎成金黄色，味道会更香。
在煎豆腐的过程中，要勤晃动锅子，使豆腐底部受热均匀，不粘锅底煎豆腐五分钟后，在上面撒上少许食盐，这样可以使豆腐两面都能入味儿。然后将豆腐翻面，煎另一面，再煎五分钟。
将豆腐煎至两面金黄为止。豆腐煎好后，我们把它装入盘中，放入热油，下入切好的葱花，开中小火煲。
报销之后，加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀，再加入适量的清水，烧开汤汁烧开后加入少许老抽调味，再加入一点食盐调味，加一点白糖提鲜。最后加一点鸡精，用铲子搅拌均匀，所有调料化开后，下入煎好的豆腐，用小火烧两分钟。
这一步的目的是把豆腐烧透，烧至入味儿，两分钟后将切好的葱段儿下入锅中，开大火烧30秒后，加入适量的水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠。以后即可出锅装盘，再淋入锅中的汤汁，一道色香味俱全的葱烧豆腐就做好了。
好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。
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