每年夏天，每个人他们的胃口变得不好，他们喜欢吃一些糖醋食品，糖醋鱼就是其中之一。做糖醋鱼不难，但是需要一些经验。
比如煎鱼的时候，时间不能太长，否则会影响鱼的口感。糖醋鱼：主料：龙鱼、洋葱、甜红辣椒、冬笋。
辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、糖醋酱。耗时：半小时。
功效：理气，宽中，热量丰富。1.刚解冻的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或者毛巾把水分排干。
2.沿着鱼的中线切开，然后把鱼切成斜块。3.然后放米酒。
4.加入适量的盐。5.加点鱼露，味道会更好。
6.再放一汤匙淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。7.准备其他食材。
红辣椒和洋葱切件，冬笋切片。8.将糖醋酱倒入碗中备用。
9.将橄榄油倒入热锅中。10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片放入锅中煎至基本熟。
很快，不到2分钟，马上放一边。11.用锅里剩下的油翻炒其他食材2分钟，让洋葱发出香味。
12.倒入糖醋酱，翻炒至糖浆冒泡。13.最后倒入鱼片翻炒均匀关火。
14.装盘，一条酸甜可口，嫩滑的糖醋鱼就上桌了。
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