脆土豆饼的酥脆口感是很多人的最爱，尤其是在麦当劳。相信很多人都会点这道菜，但你有没有想过，自己也可以做脆皮土豆饼？感兴趣的朋友不妨关注以下详细制作方法。
一、原料：土豆、两个黑胡椒粉、牛奶、面包粉、一袋糯米粉、两个鸡蛋土豆洗净去皮切丝(切丁)。因为小块的好煮，后面捣成泥也方便2、，放锅里，隔水蒸，最好煮好。
后面就好操作了：010加入适量的盐和胡椒粉调味，糯米粉和适量的牛奶，这样吃起来会好吃一点4、把味道好的土豆泥放入模具中，放入冰箱冷冻，这样形状会好看一点。也可以跳过这一步直接进入下一步5、，过三关(拖蛋、拍粉、油炸)，均匀蘸土豆饼。
再裹一层面包屑6、用煎锅煎，油不要太多。既然煎和炸之间还可以，那就两面金黄，拿出来就可以吃了.二、注意1:牛奶不要放太多，把土豆泥做的很粘，这样就可以定型了。
2:辣椒可以不放，看大家的喜好。3:做土豆饼的时候，如果冻住了就不行了可以煮了4:出锅后放在厨房纸上吸油三、脆皮土豆饼的做法材料：土豆、盐、黑胡椒、面包糠做法土豆洗净放入锅中蒸熟；土豆去皮，捣碎；土豆泥加入盐和黑胡椒拌匀；2、将土豆泥重新加工成喜欢的蛋糕；蘸面包屑；煎至两面金黄，配以番茄酱。
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