对于每一个孩子来说，我坚信薯条是一种无法拒绝的美味，尤其是当我们去麦当劳和肯德基的时候。薯条吃起来香脆可口，现在也逐渐衍生出越来越多薯条做的零食。
在家的时候怎么才能让它们又脆又香？薯条怎么才能又脆又香？来试试这一招一、薯条怎么做才又脆又香？以薯片为例，首先要买土豆，去皮，切成条状。切成条状后，要尽快用清水浸泡，否则土豆可能会因空气氧化而变黑，影响最后的油炸。
土豆放入水中后，可以去掉一部分木薯淀粉，这样炒出来的土豆更美味。将土豆清理干净，然后再次加入冷水，在冷水中加入适量的盐，浸泡十分钟。
2、泡好后，把土豆放在锅里煮，直到水开。小心不要煮土豆太久。
煮太久可能会弄碎土豆，影响味道。出来大概需要三分钟。
土豆捞出后可以快速冷却降温，这样可以让炒出来的土豆非常脆。将清洗干净的薯片再次放入盘中，擦干水分，然后盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏两个小时。
薯片已经硬了才能开始下一道工序。注意薯片放入冰箱的过程是非常重要的。
很多人忽略了这个过程，所以你做的薯条不够脆。3、薯片硬了之后，就可以直接开始做薯片了。
用一层木薯淀粉包裹土豆，在五分钟的热油中炸至橙色。你可以把它拿出来。
第一次炒土豆后，最好再炒一次。那样做出来的薯条很脆很好吃，还可以配上好吃的番茄酱一起吃。
二、美味薯条小贴士首先选择土豆的时候，一定不能盲目跟风。你应该选择老土豆。
因为老土豆水分少，炒出来的土豆比较脆。如果嫩土豆水分太多，就不太好炒，会继续吃起来没味道。
2、切成大小对称，将土豆表面清洗干净，然后去皮，切成小块。这时候一定要注意，土豆不需要切得太厚太薄，否则炒得太不熟或者没味道都不方便，或者把切好的土豆放在冷水里泡30分钟，避免吃粉太多。
3、土豆要先煮，再炒。锅中加入适量冷水烧开，然后放入准备好的土豆和食用盐。
这时候一定要检查土豆是否熟了。不煮的话，土豆煮到不脆，然后捞起来凉开水或者马上晒干。
4、煮土豆要冷冻。在土豆干上撒上适量的木薯淀粉，然后放入冰箱的冷冻室冷冻。
撒淀粉是为了防止土豆粘连结块，也可以消化吸收土豆上不必要的水分。5、土豆要煎两遍，锅里倒入植物油，直到油温达到六成。
然后要把冻好的薯片放进去，用小火炸3分钟，然后捞起，直到油温再次升高，这样炸两次的土豆颜色更金黄，薯片炸的更鲜艳。你学会了怎么做薯条又脆又香吗？如果觉得自己解决土豆不方便，其实还有很多用土豆加工的半成品，大家可以马上买回来做。
另外，薯条虽然好吃，但毕竟属于油炸食品，不建议长孩子吃太多。
标签：土豆薯条薯片