野生红茶近两年很受欢迎。说到野生，大家都觉得一定很好，因为在我们的认知里，野生药材，野生动物，野生茶，只要是野生的，都是天然的，都是好的。
说到野生红茶，人们肯定会有很多疑问。什么是野生红茶？野外真的有那么多茶吗？我们买的茶真的是野生红茶吗？今天就来说说野生红茶。
还有一些福建和云南的野生红茶。福建野生红茶我接触的多一点。我先介绍一下福建滴滴。
野生红茶其实没那么野生，因为茶叶本来就是人工种植的。后来在六七十年代，福建省农科院将云南大叶和福鼎大白茶嫁接培育出新品种福运6号，生长快，产量高，很受茶农欢迎。后来茶农种了新品种。
新品种都种上了，之前种的老品种无人问津，任其自由发展。我们的野生红茶是一个古老的品种。茶树被命名为金观音、金牡丹和湄潭。所以野生红茶不是纯野生的。起初，人们把这种茶命名为野茶，但听起来并不好听。后简称野茶。
现在已经荒废了。这茶怎么现在出来了？因为人们发现老品种味道好。新品种虽然长得快，产量高，但口感不如老品种。而且现在大家的生活水平提高了，所以茶叶的品质也高了，所以老品种的春天又来了。
其次，野生红茶产量不多，尤其是春茶。因为野生红茶需要出花，所以需要生长周期长的绿茶。春茶采摘时间比较晚，正常情况是4月中旬。老品种长得慢，春茶只能采两次，春茶就少了。除了春茶，野生红茶还做秋茶，味道好，比春茶便宜。
对野生红茶的生产工艺进行了改进。红茶工艺中增加了乌龙茶摇青工艺。摇制过程的主要作用是使茶叶产生花香。茶的香味就是茶本身的香气。你可以喝没有任何味道的茶。而且野生红茶发酵程度较轻，口感较淡，外观略扭曲。虽然叶子又大又丑，但这样做是为了尽可能的保留茶的味道，让所有爱茶的人都能享受到茶的正宗味道。很多用火熏香的茶叶会有糊味，或者加了一些香精，喝完也不香。这种茶肯定对你的健康不好。
其实野生茶的味道取决于生态环境，好环境下生长的茶一定有好味道。从健康的角度来说，野生茶肯定会更好。毕竟没有人为过度管理采摘，施肥和农药的健康一定很好。