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羊城晚报记者陈闫实习生王怡婷
素有“仙草”之称的铁皮石斛，价格大幅下跌！日前，羊城晚报记者走访市场发现，铁皮石斛的价格没有往年高。500g鲜铁皮石斛条的价格大多低于200元，有的甚至低于100元。500克的铁皮石斛丰豆价格大多在500元到800元，只有少数品牌依然脱颖而出。比如东阿阿胶袁永生牌500克原价1500元，打折899元；同仁堂品牌鲜条100克售价高达1080元，500克售价5400元。
从几万斤到现在几千甚至上百，铁皮石斛到底怎么了？业内专家指出，过去几年，随着铁皮石斛的火爆和需求拉动生产，大量资本涌入铁皮石斛种植行业，全国种植面积过大，生产过热，而真实需求“远没有想象中那么美好”，产大于销，导致价格偏低。此外，几千万到几千万的价格区间也暴露出铁皮石斛的定价机制和市场管理有待进一步规范。
清平药材市场在售的铁皮石斛种类繁多，价格从几百到几千不等。摄影:童景瑜。
现场访问
“铁皮石斛价格至少降了一半”
铁皮石斛是石斛属植物中最有价值的中药之一。其茎作补药，能益胃生津，滋阴清热。享有“北参南风斗(风斗指铁皮石斛的炮制品，也指铁皮石斛的干品)”的美誉，又称“曹宪”。高峰期一个礼盒的铁皮石斛鲜条价格达到万元，精品铁皮石斛干品价格达到每公斤3万元。
然而，这个价格正在悄然发现变化。日前，记者走访广州最大的中药材批发市场——广州清平药材专业市场时发现，在批发市场很难见到上万株铁皮石斛枫斗。便宜的铁皮石斛才是主角。只要150元最便宜，280元、350元、420元、800元、900元、1800元等价格档次都能看到，而记者查询了多家药店，看到最贵的一家卖近4000元。
据清平中药材市场珍宝药材店主介绍，往年铁皮石斛的价格比现在高很多。铁皮石斛很多，几万公斤。店里3800元的铁皮石斛丰豆，能卖到六七千元，或者两三百元。当时可以卖到六七百元。换句话说，与前几年相比，铁皮石斛的价格下跌了一半以上。
康美中药网的价格走势也显示，云南铁皮石斛价格为900元/斤，而2015年价格为3500元，两年多的时间已经下跌了70%。
价格参差不齐的现象在各大电商平台更加明显。以天猫电商平台为例。这个平台上卖的“铁皮石斛”也就便宜几十块，而比较常见的价格在200-500元左右。这些铁皮石斛大多以“霍山产地”、“马上拿，马上送”等宣传点吸引顾客，甚至推出“买3送1”、“买5送2”等优惠促销活动。
但记者注意到，已经加工装箱的品牌铁山枫斗石斛价格相对较高。比如东阿阿胶、同仁堂、火之宝一般几千元，而同仁堂的特级石斛丰豆要几万。不过这种一万元的还是少数，从销量上来看，还不如均价几百元的石斛受欢迎。
生产过剩
“种植者正在赔钱”
“现在铁皮石斛市场均价六七百元。”中药材天地副总裁贾海滨。com，告诉羊城晚报记者，铁皮石斛的价格下降这么多，这与生产过热和供过于求有关。
原来，由于生长条件恶劣、自然产量稀少和过度采挖，野生铁皮石斛濒临灭绝，铁皮石斛一度被列为世界濒危保护植物。但随着市场关注度的不断提高和科研力量的不断投入，从上世纪90年代开始，铁皮石斛逐渐突破了人工种植技术的瓶颈，从2006年开始，铁皮石斛开始进入大规模人工繁育。
据中国中药协会石斛专委会统计，到2016年，我国石斛生产种植企业数量已接近1万家，很多企业通过自建基因或从农民手中收购的方式进入石斛行业。
2016年的一份券商研报也预测，石斛产品的市场需求每年以25%-30%的速度增长，铁皮石斛的供应市场仍有较大缺口。然而，在业内专家看来，真正的需求并没有看上去那么美好。2005年以前，在铁皮石斛的保健功能还没有开发出来之前，铁皮石斛的年需求量常年保持在200吨左右，但随后迅速增长，2015年达到4000吨左右的历史峰值，并开始保持稳定状态。
需求稳定，但铁皮石斛在全国还在扩张。这股“生产热”其实在2013年就爆发了。
“2013年鲜铁皮石斛产量差不多4万吨，相当于干品7500吨。但当年各种渠道对各种规格铁皮石斛的总需求不超过4500吨，产量超过了销量，导致了后来的市场下滑。”贾海滨指出。
石斛养殖者的日子越来越不好过。“石斛的消费量下降了，石斛的产量也开始萎缩。浙江、广东、福建的石斛种植户大量亏损。”贾海滨给记者算了一笔账。以四年种植周期计算，每亩投资要超过22万元。铁皮石斛的市场价只有六七百元，接近甚至低于生产成本。
“目前铁皮石斛的价格已经处于低谷。与此同时，市场需求相对萎缩。经过几年的市场调节，供需趋于平衡。”据贾海滨介绍，2017年全年需求已经低于3800吨，而产能在4400吨左右。
市场需要进一步规范。
值得注意的是，记者在走访药材市场时也发现，目前以“铁皮石斛”为名销售的石斛产品，少则几十，多则两三百，多则几千。为什么会有这么大的浮动幅度？
业内人士表示，总体来看，铁皮石斛行业的定价还处于比较混乱的状态，定价比较随意。铁皮石斛“有品类无品牌”现象依然突出。目前铁皮石斛主要产地有云南、霍山等几个。虽然有一些规模以上企业，但没有真正形成知名的石斛品牌，整体行业集中度较低。大部分企业还处于中小型发展阶段，缺乏有影响力的大品牌，进一步加剧了行业定价的混乱。
此外，由于野生铁皮石斛价格相对较贵，市场上出现了米虎冒充野生铁皮石斛的现象。其实真正的野生铁皮石斛很少。目前铁皮石斛流通市场容易出现以次充好，劣币驱逐良币。
贾海滨建议，消费者在购买石斛时，常见的鉴别方法是咀嚼。去渣煮一碗汤就能完全食用的石斛质量好，质量差的都是纤维，不能去渣。当然外观上也有一些区别，比如铁皮和紫色皮革的颜色。也可以看石斛的长度，越饱满越短质量越好。石斛越高越好。“不一定大就是贵”。
金融观察”
数万家石斛企业何时才能有一个“东阿阿胶”？
2012年前后，我国铁皮石斛产业开始形成从原料种植到加工生产保健品的完整产业链。不仅出现了浙江康贝恩、青年宝、英皇药业等规模以上企业；许多中小企业，如云南的品护堂、厦门的塔斯曼、四川的千草等，也投入大量资金进行石斛的深加工和药品、保健食品的研发。个人投资者更是趋之若鹜，石斛产业如火如荼。
但相比其他滋补保健品行业，如阿胶，现在已经形成了明显的龙头企业，第一梯队的东阿阿胶和福牌阿胶占据了近60%的市场份额。另一方面，在铁皮石斛行业，为了满足市场对铁皮石斛的需求，国内很多保健品公司都投资种cha.cryonite.net植铁皮石斛。但由于资金、技术、渠道、环境的影响，大部分企业还是从农户手中收购。分散的小农户很难在质量上推动我国铁皮石斛市场的规范化发展，也很难真正形成铁皮石斛产业的大品牌。
对此，贾海滨建议，第一，石斛产品除了产地，还要和企业的品牌挂钩。这种模式需要企业长期投入，延长产业链。除了新鲜的药用石斛，鼓励企业开发一些保健品，如石斛粉、石斛饮料等。，但这类衍生品的开发最好能与溯源基地挂钩，明确告诉消费者这个石斛是什么规格，来自哪里，经过了哪些加工过程。石斛只有明确可追溯，消费者才能更放心。关键是要长期，仅仅三五年就放弃肯定是不可能建立品牌的。
第二，要在生产技术上有所突破，尽量降低生产成本，避免过度投资，否则这种长期投资对任何企业来说都是很大的负担。同时，相关企业要注重互联网手段线上线下的推广运用。(陈、王怡婷)
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