姜辣酱 *** ***
辣酱姜酱的做法的做法家常做法如下姜酱的做法：主料：辣椒、姜、蒜。辅料：花椒粉、高度白酒、酱油、盐、白糖、玉米油、香油、香料、香叶、桂皮、胡椒、豆豉。蒜瓣去皮洗干净姜酱的做法，用绞肉机绞成泥。
将炒制好的辣椒、姜、大蒜放入搅拌机中。加入适量的食盐和食醋。开启搅拌机，搅拌至辣椒等材料完全混合在一起，成为辣酱状。步骤四：存储辣酱 将 *** 好的辣酱倒入干净的玻璃瓶中。
把生姜、红枣（去核）切粒，分别准备好备用。准备密封罐，事先可以开水消毒晾干。把红枣生姜一起放入搅拌机里打碎。先放搅拌好的红枣生姜，再放红糖，熬煮到粘稠就可以装密封罐。
辣椒酱的 *** 过程：用料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克左右、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片。
将准备好的辣椒洗干净后，放在通风处晾干水。晾干水的辣椒放置在盘中，把辣椒蒂剥掉。将准备好的蒜洗干净，姜去皮晾干水备用。把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。晾干水分的辣椒切段放在碗中备用。
原料：青辣椒适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量、五香粉一勺、鸡精适量、八角2个、大葱段适量、桂皮一节、香叶2片、食盐适量、食用油适量 将青辣椒、红辣椒洗净沥干水分。我比较爱吃辣，所以选用的是那种很辣的小米椒。
如何腌制生姜
生姜的腌制 *** 举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。腌制前将生姜洗净吹干。将生姜切成片，能薄一点更好。按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。
将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。
酱姜的 *** *** 是怎样的?
1、生姜刮去外皮，洗净，放进锅里用水煮熟(用筷子能穿过姜块即可)捞出沥干水分。冷却后放入备好的酱缸中，然后用筷子拌匀，使姜块淹没在酱时缸中，让酱液渗入姜块内呈酱黄色，此时即可起缸。
2、准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些。
3、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
姜酱雁来蕈的家常做法怎么做好吃
1、做法步骤：雁来蕈先剪掉根部带泥土带根须的部分姜酱的做法，拣去杂草姜酱的做法，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。洗净后，将大个的蕈切成小块，嫩姜也切成薄片，就可以下锅了。
2、雁来蕈比较娇嫩，妈妈会小心翼翼地将一个个雁来蕈轻握在手里，先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。
3、放切好的嫩姜片和生抽酱油，不要加水，喜欢吃姜的可以多放些，大火煮开后转小火熬，不用加任何味精、盐之类的调料，煮到完全上色为止。
4、锅盖揭开，让酱汁雁来蕈凉透，装入煮沸消毒的玻璃瓶中储存，放冰箱冷藏据说可以保存好久。中午一家人大快朵颐，先生说不错 ；丫头直呼好吃，说眉毛都要鲜掉了，并且讲明天早上搭粥还要吃。
5、老鸭雁来蕈的做法步骤 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。