中餐服务流程
1、中餐的服务方式 点菜：一般是菜单上选好所要点的菜品，服务员会记录并下单。上菜：中餐比较讲究热度和色香味，服务员会根据次序依次上菜，保证每道菜品都热腾腾的送上桌。
2、一般都先上冷菜，就是一些拼盘儿。或是凉拌菜，然后上热菜。最后上炖菜。主食。然后是饭后水果。一般没有甜点。
3、中餐宴会服务流程 准备 了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。
4、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。
5、、迎客：1 ）开餐前5 分钟，由餐厅迎宾员，站立餐厅门口，迎接第一位客人，并道好。2 ）当值员工按服务员标准站姿立于分工区域，等待开餐迎接客人。
餐饮服务标准流程
1、问候客人（引领）→拉椅让座→铺口布、撤筷套→→上一次性毛巾→问茶（开杯）→上茶→递上菜单→点菜→点酒水→上菜→值台→清台→换小毛巾（必要时）→备帐单→征徇意见→结帐并感谢客人→送客人离餐厅。
2、当有客人抱着婴儿或有小孩时，要给孩子准备宝宝椅。 送巾服务： 准备小毛巾。***冬暖夏凉***标准：温度适宜，以不拧出水为准 检查小毛巾是否干净，有无破损。
3、餐饮服务经营操作流程 (一)如何使餐厅运作、管理流程顺畅 标准化。即各岗位员工都要有操作标准。 程序化。即每个流程都要有一个程序。 制度化。没有规矩不成方圆。
4、餐前准备，根据菜品准备相应的服务用具及菜品配料（如：颗粒状菜品配公用分更，条状、丝状菜品配公用叉勺或叉子，酒水配红酒醒酒器、白酒分酒器等）熟悉所接待客人的重要性及用餐习惯、单位、姓氏，做好客户档案。
5、餐饮服务标准流程 迎宾 (1)对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。
中餐服务流程?
．迎宾 （1）对于初次见面中餐服务流程培训的客人中餐服务流程培训，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接中餐服务流程培训，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。
自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。
点菜：一般是菜单上选好所要点的菜品，服务员会记录并下单。上菜：中餐比较讲究热度和色香味，服务员会根据次序依次上菜，保证每道菜品都热腾腾的送上桌。
一般都先上冷菜，就是一些拼盘儿。或是凉拌菜，然后上热菜。最后上炖菜。主食。然后是饭后水果。一般没有甜点。
中餐宴会服务流程 准备 了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。
如何培训中餐酒席的服务流程和准备
1、首先当中餐服务流程培训我们培训第一天中餐服务流程培训，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店中餐服务流程培训的规模，及经营方向。第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。
2、(2)酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫 *** 中餐服务流程培训；注意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领。 上菜及分菜： (1)了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的主要特点； (2)上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中西餐分菜的基本 *** 。
3、如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。 (二)、业务技能培训 技能培训也需要做细致的准备工作，培训时可以以小组为单位，但每位员工都应有机会参与实践课所讲的每一种技能。
中餐宴会的服务程序
询问客人喝什么酒水，打开后用酒壶斟酒，从主宾开始，按顺时针方向依次为客人斟酒。
）客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶；2）先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上；3）询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务 送客：宴会结束时，要为客人把椅子搬开，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。
．迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。