导读： 今天来聊聊关于山西醋和镇江醋哪个更好，山西醋的文章，现在就为大家来简单介绍下山西醋和镇江醋哪个更好，山西醋，希望对各位小伙伴们有所...
今天来聊聊关于山西醋和镇江醋哪个更好，山西醋的文章，现在就为大家来简单介绍下山西醋和镇江醋哪个更好，山西醋，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、山西做醋的历史大约有300年之久。
2、山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发酵温度高，将一半成熟醋醅熏醅。
3、淋得的新醋再经三伏一冬的夏日晒、冬捞冰的陈酿老熟工艺，故而质地浓稠、醋味醇厚，久贮无沉淀，不变质。
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