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本期导读：干豆腐夏季新吃法，清淡味美，简单几步就做好，吃了还想吃
干豆腐是大家都喜爱的豆制品，有的地方称作：豆皮、千张、百页。干豆腐生吃和熟吃都可以，它的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢，夏季可以常吃些豆制品，可以补充蛋白质，钙质以及微量元素等等，而且食用方法也比较多，教你一道适合夏季吃的干豆腐做法，清淡味美，这道美食制作难度不大，做法简单，只需几步就做好，葱香味浓，别具风味，让你吃了还想吃，下面分享下做法：
【油淋干豆腐】
材料：干豆腐3张、香菜1棵、油盐适量、大葱1棵、干辣椒5个、蒸鱼豉油3汤匙、
做法：
把干豆腐切成韭菜叶宽的条
大葱切成细丝、干辣椒对半切开，辣椒籽不用、香菜切段
锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，把干豆腐捞出，沥净水分
把干豆腐码在盘内，放上葱丝，干辣椒段放在葱丝上，撒上香菜段，四周淋入蒸鱼豉油
锅加适量油烧热，加热至油冒烟，将热油淋在干辣椒上和葱丝上，激出葱香味和辣椒的香味，吃时拌一下即可
小贴士：干豆腐煮制时间不用过长，1-2分钟就可以了，放蒸鱼豉油就不用放盐了，浇的油要烧热一些，才能激出葱香味和辣椒的香味。
2、干豆腐的做法大全，干豆腐的做法大全家常菜
凉拌干豆腐原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可，我来为大家科普一下关于干豆腐的做法大全家常菜?以下内容希望对你有帮助!
干豆腐的做法大全家常菜
凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
尖椒干豆腐。主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)8克、猪油（炼制）40克。做法：将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
卤干豆腐。主料：干豆腐适量。调料：色拉油适量、食盐4克、姜5克、蒜5克、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、小葱适量、十三香适量。做法：干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚。把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片。切点香葱撒在豆腐卷上。取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡。加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。
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