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干豆腐的做法大全,干豆腐的做法大全家常菜(清淡味美简单几步就做好)

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1、干豆腐的做法大全:干豆腐夏季新吃法,清淡味美简单几步就做好,吃了还想吃

本期导读:干豆腐夏季新吃法,清淡味美,简单几步就做好,吃了还想吃

干豆腐是大家都喜爱的豆制品,有的地方称作:豆皮、千张、百页。干豆腐生吃和熟吃都可以,它的营养物质丰富,可以起到很好的保健的作用和效果的呢,夏季可以常吃些豆制品,可以补充蛋白质,钙质以及微量元素等等,而且食用方法也比较多,教你一道适合夏季吃的干豆腐做法,清淡味美,这道美食制作难度不大,做法简单,只需几步就做好,葱香味浓,别具风味,让你吃了还想吃,下面分享下做法:

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【油淋干豆腐】

材料:干豆腐3张、香菜1棵、油盐适量、大葱1棵、干辣椒5个、蒸鱼豉油3汤匙、

做法:

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把干豆腐切成韭菜叶宽的条

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大葱切成细丝、干辣椒对半切开,辣椒籽不用、香菜切段

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锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,把干豆腐捞出,沥净水分

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把干豆腐码在盘内,放上葱丝,干辣椒段放在葱丝上,撒上香菜段,四周淋入蒸鱼豉油

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锅加适量油烧热,加热至油冒烟,将热油淋在干辣椒上和葱丝上,激出葱香味和辣椒的香味,吃时拌一下即可

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小贴士:干豆腐煮制时间不用过长,1-2分钟就可以了,放蒸鱼豉油就不用放盐了,浇的油要烧热一些,才能激出葱香味和辣椒的香味。

2、干豆腐的做法大全,干豆腐的做法大全家常菜

凉拌干豆腐原料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣做法:将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可,我来为大家科普一下关于干豆腐的做法大全家常菜?以下内容希望对你有帮助!

干豆腐的做法大全家常菜

凉拌干豆腐。原料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣。做法:将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

尖椒干豆腐。主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。调料:大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)8克、猪油(炼制)40克。做法:将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;尖辣椒切滚刀片;炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

卤干豆腐。主料:干豆腐适量。调料:色拉油适量、食盐4克、姜5克、蒜5克、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、小葱适量、十三香适量。做法:干豆腐卷紧,用线捆上,热锅烧点食用油,加葱姜蒜炒香,添水放入捆好的豆腐卷,再加十三香,盐,生抽,料酒,水烧开后煮20分钟。自然放凉后,转冰箱冷藏一晚。把卤好的豆腐卷的拿出,线拆下来,切片。切点香葱撒在豆腐卷上。取部分卤汁回锅加热,加点水淀粉勾芡。加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。

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