爆炒紫苏田鸡怎么做
1、爆炒紫苏田鸡的做法 先把田鸡洗净，沥干水，然后根据田鸡大小斩成段，田鸡不大的话，懒腰斩断后，两条后腿再斩开，成3段即可；田鸡如果较大只，则把身子再切两段，后腿的大腿和小腿也斩开，这样比较好炒，容易入味。
2、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污待用2黄椒切成小丁，蒜拍一下，姜丁待用3锅中加入少量的油，烧热八成时，倒入田鸡炒出水分，盛出4洗锅重新倒油烧热，放入田鸡块，蒜丁，姜丁，盐，爆炒至田鸡肉紧缩。
3、紫苏叶，芹菜。做法 1：田鸡去皮，用油泡至七八成熟；2：下油锅，炒香紫苏叶，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香，加入泡过油的田鸡；3：下调味，（盐，糖，）炒至田鸡全熟，最后勾芡（生粉，酱油，水），收汁就OK啦。
4、青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；黄椒切小块，蒜头拍碎，生姜备用；向锅中加入少量油。
5、做法 蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好；田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟；干辣椒、花椒洗净备用；红辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、酱油拌匀；锅里放入油，加热以后放入田鸡爆炒盛出来备用。
炸紫苏鸡的做法步骤图,炸紫苏鸡怎么做好吃
1、少许 步骤 光鸡半只洗净。紫苏叶切碎。切几片姜片和蒜片。鸡斩件后加腌料腌10分钟。锅内放油爆香姜片蒜片。下鸡肉煎，煎完一面再翻面煎另一面。
2、爆炒紫苏田鸡的做法 先把田鸡洗净，沥干水，然后根据田鸡大小斩成段，田鸡不大的话，懒腰斩断后，两条后腿再斩开，成3段即可；田鸡如果较大只，则把身子再切两段，后腿的大腿和小腿也斩开，这样比较好炒，容易入味。
3、裹好蛋液和面粉的鸡块先放在盘子里休息一会儿，让蛋液和面粉亲密接触的时间长一些。等会儿一起下锅，火候比较好掌握。请点击输入图片描述 等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
炸紫鸡的做法
鸡洗净，将挖去内脏、肥膏的光鸡汆水，以姜汁、盐、糖、五香粉和蒜混合的“鸡盐”腌过，以配料擦匀鸡腔。
炸子鸡的做法 鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。
鸡洗净后切小块，加适量盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟。锅烧热，放适量油（比平时炒菜的量约多一倍），将干辣椒、花椒、葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变色即可捞出。
炸子鸡的做法：原料：主料：光鸡1只，盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒 做法：鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。
紫火鸡怎么做?
1、加入清水浸没鸡块，再加入生花生仁、蒜瓣大火烧开，之后转为小火烧30分钟，关火备用。 再在鸡块中倒入生土豆块、四季豆段，中火烧10分钟至入味，撒入青椒圈、香葱碎翻均匀即成，这样柴火鸡就做好了。
2、郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱煸炒出红油，加入炒香的干辣椒、花椒粉，继续翻炒。 加入适量清水，放入鸡块，加入盐、白糖、味精，大火煮开后转小火炖煮20分钟即可。这样做出来的柴火鸡肉质鲜嫩、辣中带香，非常美味。
3、柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。
4、材料：土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。烹制 *** ：现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。
5、柴火鸡是一道色香味应有尽有的西北当代美味，做法汲取了四川菜及川香火锅的特性，归属于川特色菜鸡肴中的一种，以制做简单，接近自然界，味儿麻辣为特性。柴火鸡烹调熟度柔和带旺，肉嫩食香，油而不腻。
鸡怎么做好吃,紫苏鸡的家常做法
鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后，均匀沾些生粉。space 点击查看大图 平底锅加油，下鸡块，慢慢煎至熟两面金黄铲出备用 space 点击查看大图 紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。
鸡肉洗净斩大块。紫苏洗净切一下。锅中热油爆香姜丝蒜米和葱。把鸡肉倒入翻炒。加入适量料酒。加适量老抽。加适量盐。加适量白开水。盖上盖子焖至鸡肉软烂。开盖加入紫苏。
做法：鸡腿肉去骨，切条状；用酱油，盐与料酒腌制；紫苏叶泡洗干净后擦干；将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来；将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。
*** 步骤：三黄鸡一只 取出洗净。坐锅烧水，水开后把三黄鸡焯去腥水捞出 电饭锅加水。放入三黄鸡 放入紫苏 姜切片，备好姜，香叶，大料，辣椒 把调料加入电饭锅内 加入红枣。
紫苏焗鸡翅的做法步骤 新鲜紫苏叶洗净。鸡翅洗净，两边各划两刀，有助入味。放入腌鸡的调味，再放入一些切碎的紫苏。拌匀，腌制30分钟。锅底刷一些油，平铺放入一些姜片。再铺上洋葱。