家常卤鸭头的做法及配方
卤鸭头的做法：材料：新鲜鸭头自7只、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。
卤鸭头的做法及配方如下：主料：鸭脖（或者鸭头）、葱段姜片适量、八角3个、香叶5片、干辣椒8个、草果1个、桂皮1小块、花椒适量。辅料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖适量。准备好需要的食材。
做法一：原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包 制法：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。
怎么做精武鸭头..说下配方
1、将老汤料煮沸，将洗净的鸭头入锅。放入盐、味精各ng，大火煮10分钟，后中火煮10分钟，关火焖10钟。
2、步骤一：准备鸭头。 步骤二：老卤取出解冻，另外准备，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片。 步骤三：把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净。 步骤四：冷水下锅焯水后捞起洗净。
3、将鸭头用专用的技术进行处理备用。将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。
关于鸭头的做法
1、做法 将鸭头用流动的水反复冲淋洗净，沥干水，调好腌料。将鸭头放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上。取出鸭头时再让它在多蘸点腌料，一个个分别用锡纸包起来。
2、做法一 卤包药材 适量的八角，甘草10克，花椒3克，草果2颗。卤汁材料 细糖400克，葱2根，姜20克，水1500克，酱油500克。
3、——准备材料：鸭头八个、猪大骨、十三香、生抽、老抽、姜葱、花椒 —— *** 流程：猪大骨焯水洗净以后敲破，加姜葱，熬制高汤。新鲜的鸭头用面粉、盐和匀，腌制十分钟。
4、红烧鸭头的做法一：把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末。
5、麻辣鸭头的做法：把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油亮，锅里油颜色金黄即可。