西湖醋鱼的家常做法都有哪些?
1、配料：桂鱼（草鱼）约750克，恒顺醋25克，白糖100克，姜片4片，料酒适量，葱适量，生酱油10克，老酱油15克，水电粉适量。加入姜片，煮酒，烧开。首先放上雌性鱼片，然后雄性鱼片煮大约四分钟。取鱼，以西昆湖的鱼为原料。
2、 *** 西湖醋鱼的 *** 。等水烧开，我们把鱼放进去之后，大概2到3分钟就可以把鱼给捞出来了，然后再过留一些鱼汤，大概200毫升左右，加入刚才准备好的调料品，一定要多放一些醋。
3、简单快捷“西湖醋鱼”的做法步骤 1 草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。2 先把葱切段姜切片备用。3 切适量姜末备用。
4、具体做法大部分的餐厅做出的西湖醋鱼都是选用西湖鲲鱼，但在家中我们也可以选择普通的草鱼。
5、西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
6、[西湖醋鱼]首先我们准备一下食材：准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。
西湖醋鱼的家常做法?
1、西湖醋鱼西湖醋鱼做法的做法西湖醋鱼做法：【主料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤：将草鱼洗净后，由尾部开始入刀西湖醋鱼做法；将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。
2、配料：桂鱼（草鱼）约750克，恒顺醋25克，白糖100克，姜片4片，料酒适量，葱适量，生酱油10克，老酱油15克，水电粉适量。加入姜片，煮酒，烧开。首先放上雌性鱼片，然后雄性鱼片煮大约四分钟。取鱼，以西昆湖的鱼为原料。
3、西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
4、[西湖醋鱼]首先西湖醋鱼做法我们准备一下食材：准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。
西湖醋鱼的做法
1、西湖醋鱼的参考做法：主要材料：草鱼1条，清水适量，姜丝5克 葱丝5克，米醋5克，老抽5克，盐2克，白砂糖8克，黄酒8克，食用油5毫升。
2、[西湖醋鱼]首先我们准备一下食材：准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。
3、将草鱼饿养两天，目的是为促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实。
4、西湖醋鱼的做法：【主料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤：将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。
淮扬菜---西湖醋鱼的做法和特点?
1、 *** ：1．将豆腐上下皮去掉，切成四方丁出水等用。2．火腿切丁，木耳发好备用；大葱切成丁备用。
2、成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。 特点：“西湖醋鱼”，是杭州传统风味名菜。相传古时有宁氏兄弟，满腹文章，隐居在西子湖畔以打鱼为生。
3、做法：鸭腿洗净，使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿，记住多用手搓。将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用。
4、[西湖醋鱼风味特点]1“西湖醋鱼”的由来，相传出自“叔嫂传珍”的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，又欲加害小叔。
5、代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
6、宁波地处沿海，特点是“咸鲜合一”，口味“咸、鲜、臭”，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。
西湖醋鱼的做法以及配方有哪些?
1、西湖醋鱼的正宗做法如下：主料：鲈鱼、葱、姜。辅料：盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、香油。提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
2、如果大家想要 *** 西湖醋鱼的话，小编建议，大家最好是选择使用鲈鱼，首先，我们准备一条鲈鱼，然后再准备一些酱油，绍酒 、姜末以及淀粉还有醋等等。
3、江湖悠悠西湖醋鱼配方是：鱼+生姜*2+葱。所有二级食谱大全如下：臭鳜鱼：鱼+辣椒+生姜+葱。西湖醋鱼：鱼+生姜*2+葱。水东鸭粥：禽肉+稻谷+生姜+胡椒。东安子鸡：禽肉+辣椒+生姜+葱。
4、西湖醋鱼的参考做法：主要材料：草鱼1条，清水适量，姜丝5克 葱丝5克，米醋5克，老抽5克，盐2克，白砂糖8克，黄酒8克，食用油5毫升。
5、将草鱼饿养一到两天，促使排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实，烹制前宰杀洗尽。
6、做法：草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片（鱼尾不必），但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。
西湖醋鱼的做法窍门
1、首先，我们需要把鱼给清洗干净，然后剁成两块，在鱼被划上三刀，接下来在锅中烧一些水，等水烧开之后，把鱼片放在水中。等水烧开，鱼肉也快要熟了之后就可以选择去把调料给加入进去了。 *** 西湖醋鱼的 *** 。
2、 *** *** ：先将活草鱼放入盛水嫡 大盆内饿养一两天， 使鱼肉结实， 消除泥土气味。
3、[西湖醋鱼]首先我们准备一下食材：准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，从中间片开，一切两半，把一边的鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方长划一刀，便于鱼肉入味。