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1、回家吃饭春饼材料：面 土豆 韭黄 大葱 鸡蛋 黄豆酱 香油 鸡精 做法：1.开水和面，揉成团后醒30分钟左右；2.将面团揉成条，扯成棋子大的小剂子。
2、然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼。
3、用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄；3.烧热平底锅，不倒油。
4、放入面饼，用中小火慢慢烙，看到饼鼓起来时。
5、翻面烙另一面儿，约半分钟即可；4.土豆、韭黄、大葱切成细丝，土豆丝用凉水浸泡；5.鸡蛋加鸡精（更鲜）搅拌均匀。
6、再加少量水（烹制时更蓬松），然后倒入油锅里摊成鸡蛋饼，切成丝；6.凉油下黄豆酱（不易炒糊）。
7、下入土豆丝、韭黄，加入香油翻炒均匀；7.用饼卷着菜、鸡蛋丝、大葱吃即可。
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