活着的大螃蟹冻在冰箱里,等再那出来蒸时,肚子里全是水,没有蟹黄,请高...
所以，吃海蟹要在5月，而吃河蟹在10月。你吃的螃蟹可能不是母的，所以没有蟹黄。公蟹没蟹黄但有 *** ， *** 在蒸熟时呈白色糊状，如果蒸得过火，就会变得较稀了。可能就是这回事。
有两个原因。一个是螃蟹不肥，即还没到蟹肉饱满的季节。正常蟹在十月份是肉质最饱满的时候。二是煮的时间过长，这回导致肉质松散。
螃蟹蒸完了打开里面都是水 蒸的温度不够 当蒸的温度不够的时候，螃蟹不能够立马死亡，长时间的蒸导致了螃蟹在挣扎的过程中，组织液大量的渗透，肉质变得比较紧实，变得比较小，所以出现了螃蟹蒸完了里面都水。
梭子蟹没有黄怎么回事
不够成熟 梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物。只有成熟的雌性螃蟹才会有。一般来说，生长时间越长，蟹子就越多。如果发现梭子蟹打开后没有蟹卵，可能是因为梭子蟹不够成熟。
因为螃蟹有公的也有母的，黄就是卵。没有蟹黄的是公蟹，母蟹基本都有蟹黄，还有一个原因就是吃梭子蟹的最佳时期不对。梭子蟹在每年的8月份到11月份才会有黄，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
如果发现没有蟹黄，可能是因梭子蟹不够成熟。质量不好：如果梭子蟹母蟹处于感染疾病或饥饿状态，会消耗自身体内的营养物质，因此体内的蟹黄也会减少。不是母蟹：梭子蟹有公、母之分。
梭子蟹的黄稀主要原因是，梭子蟹没有成熟，蟹黄还未开始凝结，蟹黄是母梭子蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘色或黄色，注意蟹黄完全成熟饱满的时间在每年九月份。
第一种原因可能是因为你买回来之后的螃蟹本来就是没有蟹黄的，因为公螃蟹本来就没有黄，所以在买螃蟹的时候一定要挑选母螃蟹，母螃蟹的腹部一般都是椭圆型的，如果是谢圩附近的颜色越深的话，那么就证明螃蟹中的黄越多。
梭子蟹是有蟹黄的，只是只有母蟹才会有蟹黄，梭子蟹母蟹的蟹黄一般在其腹部，也就是梭子蟹的消化腺以及排卵处，营养价值是比较高的，所以梭子蟹是具有蟹黄的。2 梭子蟹没有蟹黄怎么回事 主要有一下几种可能。
公螃蟹为什么没有蟹黄呢?
公螃蟹没有蟹黄。公蟹也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。
因为蟹黄中含有部分卵细胞，公的没有卵细胞所以没有黄，只有母的蟹黄。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
大闸蟹公的没有蟹黄。蟹黄指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不会有蟹黄的。蟹膏是公蟹最有营养的部分，并不输蟹黄的价值。公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
公蟹没有蟹黄，只有蟹膏，蟹膏是白色半透明状，公蟹里的黄色物质是公蟹精巢的肝胰腺，蒸熟或煮熟后变成黄色。母蟹里的蟹黄是卵巢、卵细胞以及部分消化系统共同组成，而公蟹里面的蟹黄只是部分的消化系统，同样可以食用。
大闸蟹公的没有蟹黄。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成的部分，是母蟹的专属食用部位，因此大闸蟹公的是没有蟹黄的。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。
螃蟹很大怎么里边都是空的没有黄什么原因
1、螃蟹没蟹黄是白的1 螃蟹没有蟹黄，里面都是白白的是因为螃蟹蒸过头了。公的螃蟹本身就没有黄，买的时候挑母的买，然后看下蟹胃附近颜色，越深代表黄越多 ，半斤以下的螃蟹蒸十分钟左右，半斤以上的二十到三十五分钟。
2、可能是死蟹，蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。也可能是蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了，这样的螃蟹尺寸是有了，但是里面没有肉。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
3、蒸大闸蟹的时候一定要把大闸蟹的肚子朝上，因为如果把大闸蟹的肚子朝下，大闸蟹的黄在蒸的过程中会慢慢的流失，蒸完之后的大闸蟹自然就没有黄了。
梭子蟹为什么没有蟹黄
1、不够成熟 梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物。只有成熟的雌性螃蟹才会有。一般来说，生长时间越长，蟹子就越多。如果发现梭子蟹打开后没有蟹卵，可能是因为梭子蟹不够成熟。
2、因为螃蟹有公的也有母的，黄就是卵。没有蟹黄的是公蟹，母蟹基本都有蟹黄，还有一个原因就是吃梭子蟹的最佳时期不对。梭子蟹在每年的8月份到11月份才会有黄，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
3、如果发现没有蟹黄，可能是因梭子蟹不够成熟。质量不好：如果梭子蟹母蟹处于感染疾病或饥饿状态，会消耗自身体内的营养物质，因此体内的蟹黄也会减少。不是母蟹：梭子蟹有公、母之分。
4、蟹黄也就是母蟹的籽，因此，蟹黄并不是每个都有的，有的螃蟹还没有到成熟的季节就被捕捞了，也可能导致没有蟹黄。
为什么蒸玩螃蟹里边的蟹黄没有了
那是蒸螃蟹为什么没黄的时间太久了螃蟹为什么没黄你把蟹黄都蒸没了螃蟹为什么没黄，还有一点就是可能螃蟹为什么没黄你买的螃蟹就没有蟹黄。
第一种原因可能是因为你买回来之后的螃蟹本来就是没有蟹黄的螃蟹为什么没黄，因为公螃蟹本来就没有黄，所以在买螃蟹的时候一定要挑选母螃蟹，母螃蟹的腹部一般都是椭圆型的，如果是谢圩附近的颜色越深的话，那么就证明螃蟹中的黄越多。
螃蟹被蒸太久了，肝脏和胰腺变得饱满。此时，蒸好的螃蟹要么蟹黄流失，要么蟹膏变薄。
螃蟹没蟹黄是白的2 3个原因，也会导致蒸出来的螃蟹没有蟹黄：选错了蟹 稍有常识的朋友都知道，想要吃蟹黄，一定要买母蟹。
螃蟹蒸太久里面好像什么都没了正常吗 正常，螃蟹蒸久了会出现空壳现象。