山姜鸡爪的做法大全
1、步骤一 首先将鸡爪清洗干净，然后用剪刀将其指甲剪掉。葱切段、姜切片备用。步骤二 往锅中放入适量的清水，然后将鸡爪放入锅中，再加入适量的姜片和料酒开始焯水。五分钟左右即可捞出沥干水分。
2、姜辣凤爪的最正宗做法如下：用料需要鸡爪1斤、老姜较大的一块，可多不可少、八角两个、桂皮指甲大的一块，可无、干辣椒5个。
3、做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲剪掉，剪成小块。
山姜的做法食谱大全
1、山姜 ：适量 具体步骤 第一步 将猪手剁开。. 加入姜片，葱段，八角，花椒，绍酒，少许盐烧热，下入猪手。小火煮制30分钟。
2、山姜鲍鱼鸡汤 *** 过程：材料：老母鸡一只、山姜头2块、鲍鱼五个、小葱4根、盐、料酒、适量的水 做法：首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。
3、制做：山姜、肉桂粉、川芎、麻椒清洗，晾晒用沙布包囊成料包。红萝卜清洗，切割成约重20克一个的滚刀块；萝卜清洗，切割成约重20克一个的滚刀块；圆葱去皮、清洗，切割成粗2公分的丝；香莱清洗预留。
山姜鸡的做法
做法：大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香；倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂；倒入大葱炒匀，并调入少许盐，大火收汁即可。
做法：首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。然后将山姜头和鲍鱼洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。接着放入料酒，小伙慢炖。
做法： 姜末、山姜、蒜末、葱末、香菜末拌匀。 将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可蘸食。 酸辣白切鸡味料原料： 食盐、姜蒜沫、东古一品鲜、小米辣、恒顺香醋。调拌均匀即可蘸食。
山姜鲍鱼鸡汤 *** 过程：材料：老母鸡一只、山姜头2块、鲍鱼五个、小葱4根、盐、料酒、适量的水做法：首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。然后将山姜头和鲍鱼洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。
鸡腿用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制。如下图所示。用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示 将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。
白斩鸡蘸料姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：5：0.5。这个搭配是我们测试好久后公认的黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更能突出鸡的肉香！下面把5种白斩鸡蘸料 *** *** 分享给大家。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
山姜酒的做法
1、做法：大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香；倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂；倒入大葱炒匀，并调入少许盐，大火收汁即可。
2、做法：首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。然后将山姜头和鲍鱼洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。接着放入料酒，小伙慢炖。
3、做法： 姜末、山姜、蒜末、葱末、香菜末拌匀。 将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可蘸食。 酸辣白切鸡味料原料： 食盐、姜蒜沫、东古一品鲜、小米辣、恒顺香醋。调拌均匀即可蘸食。