锡纸虾滑的做法,要详细的。
1、做法：食材准备：虾滑，粉丝，杏鲍菇（可以用金针菇，娃娃菜代替）。步骤：用锡纸凹个碗(或者用现成的)。粉丝提前用热水浸泡软，虾滑提前解冻至没有冰渣，放入黑胡椒盐调味。
2、做法：虾仁剁碎加入一个鸡蛋，适量白胡椒粉，小半勺盐和一勺淀粉，沿一个方向搅拌均（可以直接买火锅虾滑）。吐司去皮切成正方形的四小块，用虾滑夹心做成三明治的形状。
3、虾滑的做法如下：用料：虾500克、鸡蛋清1-2个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉1勺。步骤：首先准备虾500克。冷冻的需要给它化冻。然后处理干净，去头剥皮。开背去掉虾线。
4、加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍。搅拌均匀后加入淀粉，持续搅拌。处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。
5、——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。
锡纸海鲜的做法步骤图,锡纸海鲜怎么做好吃
烹饪步骤：大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。
烹饪步骤：买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。
*** ：大虾从背部划一刀，抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。
做法：将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
用料 新鲜扇贝500克 大蒜适量（喜欢蒜味就多放）粉丝适量（可放可不放）锡纸扇贝的做法 新鲜扇贝清洗干净，滤水待用。锡纸扇贝的做法 步骤1 大蒜切碎，弄成蒜蓉就更好，我偷懒了。
正宗锡纸气泡虾怎么做
①锡纸虾的做法： 先把大虾除尾部以外锡纸虾的做法的虾壳、虾头和虾线全部去除锡纸虾的做法，洗净沥干锡纸虾的做法，用刀将虾背均匀横着切入半厘米刀，切完后反过来再略切一次至虾身整体只抓尾部能够伸直为止，但别切断了，装碗。
食材：虾11只，粉丝一小把，油适量，盐一小勺，生抽一勺，料酒一勺，耗油半勺，姜葱少许。将虾放入料酒、盐、葱、姜腌制十分钟，另将粉丝用热水泡软，捞出备用。
气泡虾 *** 配方2 调糊：将生粉150克、淀粉45克、面粉3克、糯米粉8克、泡打粉5克拌匀。盆内放入3个鸡蛋清，100克水，加入和好的粉搅匀，再加130克油搅匀即可（分三次加入）。
气泡虾成不成功，这一步很重要，碗里加入淀粉、面粉、生粉、蛋清、水、泡打粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，非常细嫩的粉浆就可以了。
还有在挂面糊的时候，尾巴处可以不用完全挂上面，这样由会更多的进入虾里面，吃起来会更香。在炸虾的时候，一定把虾炸透，否则会很腥。
食材准备：基围虾、鸡精、料酒、葱 烹饪步骤：大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。
锡纸开心基围虾的做法
1、食材准备：基围虾、鸡精、料酒、葱 烹饪步骤：大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。
2、菜谱做法：准备好的用料。基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。生姜切片，葱切成段。处理好的基围虾加入葱姜，料酒，鸡精，盐抓匀腌制半小时。把虾挑出铺平，稍微铺薄点。重新加入葱姜，鸡精，料酒。
3、食材：虾11只，粉丝一小把，油适量，盐一小勺，生抽一勺，料酒一勺，耗油半勺，姜葱少许。将虾放入料酒、盐、葱、姜腌制十分钟，另将粉丝用热水泡软，捞出备用。
4、做法 大虾从背部划一刀，抽去沙线；小葱洗净后切成长3厘米的段。大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。
锡纸烤大虾的做法
1、烹饪步骤：大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。
2、烤盘铺锡纸，签子准备好，没有签子可直接把虾放入烤盘中。再串起来。1烤箱预热。1放入预热好的烤箱200度烘烤10分钟。1注意不要烤太久，烤久虾肉老了不好吃。1烤虾的时候准备柠檬，柠檬是提香的。
3、把竹签和虾备好。用剪刀剪去虾枪。虾处理好后，放入蚝油。盐和孜然粉拌匀，腌渍10分钟。用竹签从虾的尾部串好。烤盘铺锡纸，把串好的虾摆上。把橄榄油倒入碗中。
4、用烤箱烤虾的做法如下：工具：烤箱、烤签、锡纸、烤盘。原料：大虾8只，料酒一勺，生抽两勺，橄榄油少量，黑胡椒粉适量。首先准备好要用到的食材，8只新鲜的大虾，将大虾清洗干净，去掉虾线备用。
5、做法：（1）鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。
锡纸盐焗虾的做法,锡纸盐焗虾怎么做好吃
1、盐焗虾的做法步骤1准备好所用原料。盐焗虾的做法步骤2海盐和花椒放入锅中。盐焗虾的做法步骤3小火，慢慢翻炒至盐微微发黄。盐焗虾的做法步骤4将清理好大虾，用吸油纸吸干水分。
2、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。
3、盐焗虾怎么做？把虾去虾头虾线，倒入锅中，吸干水分后倒入盐，八角干辣椒，把虾铺平，盖上砂锅即可。
4、虾用料酒，盐，姜腌一下，锅里大火炒海盐，炒制变黄，改中火，将一半盐放入砂锅，用锡纸包好的虾放入，虾上放入另一半盐，中小火15分钟（根据虾的大小）就ok。