沙茶酱配方
*** 编辑 原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱 沙茶酱 。 *** 过程相当繁琐. *** 好的沙茶酱色泽金黄。
沙茶酱的 *** *** 花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。
绝密沙茶酱配方：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。
沙茶酱是什么做的
1、沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等 *** 而成茶沙酱做法的。沙茶酱起源于马来语地区茶沙酱做法的潮汕华人饮食茶沙酱做法，后传至潮汕茶沙酱做法，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。
2、沙茶酱是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等 *** 而成的。 *** 好的沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，带有轻微的甜、辣味。
3、沙茶酱是用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料做的。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。
4、沙茶酱是原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成， *** 过程相当繁琐。沙茶酱的原料一般为：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
火锅店沙茶酱做法
沙茶酱火锅蘸料需要沙茶酱、白砂糖、蒜蓉、花生碎各两勺，辣椒酱、姜末、香菜、葱花、生抽各一勺，然后混合均匀即可。沙茶酱蘸料是南方人吃火锅时喜欢的蘸料，芝麻酱蘸料是北方人较为喜欢的蘸料。
沙茶酱的 *** *** 花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。
材料 原味沙茶酱1000公克，朝天椒100公克，红椒粉30公克，沙拉油500公克，鸡粉30公克，盐20公克，糖30公克 做法 朝天椒洗净，放入调理机打成泥，备用。 起一锅，倒入沙拉油烧热，将作法1的朝天椒泥放入锅中炒香。
沙茶酱火锅蘸料的调配 *** 有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁浓郁。