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内容导航：1、牛骨头怎么做好吃：牛骨还在拿来熬汤？教你新吃法，又香又辣，吃起来那叫一个过瘾2、牛骨头怎么做好吃，牛骨头汤的做法1、牛骨头怎么做好吃：牛骨还在拿来熬汤？教你新吃法，又香又辣，吃起来那叫一个过瘾
1、牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticusGmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalisLinnaeus的骨骼。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣烤牛骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛脊骨1000克、辣椒面10克、孜然粉10克、十三香5克、蒜子、生姜、大葱
4、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后再在牛骨上用铁钳戳不规则小孔，这样腌制时容易入味，然后把牛骨腌制下
5、先放入5克十三香、10克孜然粉、10克辣椒面、葱姜挤出葱姜汁、3克蚝油、10克生抽、3克老抽、适量料酒、半勺食盐，上手把各种调料擦在牛骨上，再用手充分揉搓均匀
6、腌制六个小时使其入味，腌制时间到时，把牛骨放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，蒸的时间到时夹出牛骨，去除表面辅料，放入包好锡纸的烤盘中
7、设定温度180°开上下火烤三十分钟。烤的时间到时拿出刷上一层植物油，撒上熟白芝麻，烤十分钟美味即成。这样一盘外脆里嫩香辣可口的香辣烤牛骨就做好了
8、牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
2、牛骨头怎么做好吃，牛骨头汤的做法
材料：牛大骨1根，洋葱半个，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片调味料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙，米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙，下面我们就来聊聊关于牛骨头怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
牛骨头怎么做好吃
材料：牛大骨1根，洋葱半个，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。调味料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙，米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；
锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；
锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙一起炖煮2小时即可。
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