小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃
1、选用新鲜的鲫鱼。如果使用的鲫鱼不新鲜，即便做法正确也难以达到酥脆口感。建议选购新鲜的鲫鱼，并在 *** 前进行一次净化处理，去除腥味。 准备好适量的淀粉。淀粉可以起到吸收油份，保持鱼肉的鲜嫩和酥脆的作用。
2、小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制。
3、小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味，清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜，两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。
4、小鲫鱼又酥又脆好吃的做法如下：主料：小鲫鱼。辅料：盐、花椒粉、油。小鲫鱼处理干净，放盐和花椒粉腌制入味。放淀粉搅拌均匀。锅里放入油。油热放鱼炸至两面金黄。捞出来即可。
5、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
6、准备食材：鲫鱼500克；面粉适量；鸡蛋一个；将鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。打开过，倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。待一面炸至金黄色，进行反面，炸制另一面即可。
油炸小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
1、小鲫鱼去除内脏和腮腺炸鲫鱼做法，清洗干净后沥水。 在处理好炸鲫鱼做法的小鲫鱼中加入盐、葱节、姜片、干花椒、胡椒粉、料酒，翻拌均匀，码味一个小时左右。
2、小鲫鱼处理干净，放盐和花椒粉腌制入味。放淀粉搅拌均匀。锅里放入油。油热放鱼炸至两面金黄。捞出来即可。
3、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
炸鲫鱼的做法和步骤
建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛炸鲫鱼做法，除去内脏炸鲫鱼做法，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏炸鲫鱼做法的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味，清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜，两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。
应该把小鲫鱼先晾干，用中火把油烧开，把小鲫鱼放进油锅，炸至金黄色，出锅撒点椒盐即可。你也可以在小鲫鱼外面粘一层淀粉和面粉，在放到油锅里炸，同样炸至金黄色即可出锅，这样炸出来的小鲫鱼外脆里嫩。
干炸鲫鱼的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鲫鱼冲洗干净。space点击查看大图 请点击输入图片描述 适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
准备食材：鲫鱼500克；面粉适量；鸡蛋一个；将鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。打开过，倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。待一面炸至金黄色，进行反面，炸制另一面即可。
四川酥炸鲫鱼具体做法,越详细越好
鱼收拾干净放葱姜丝、适量盐和花椒粉拌匀入味，时间一个小时以上。锅里放足量的油烧开准备炸。腌好的鱼挑出去所有的葱姜丝然后炸，炸的时间比较久，挑不干净会糊，影响味道。
炸鲫鱼需要先腌制15分钟、再下锅。最后复炸一遍，撒上辣椒粉和孜然粉才好吃。用盐、胡椒、料酒将鱼腌制15分钟。将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。将调制好的调料与鱼拌匀。
步骤 小鲫鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
先把小鲫鱼清洗干净。用料酒、盐、葱、姜、蒜腌渍半个小时小鲫鱼。碗中打两个鸡蛋，加一勺盐、半勺淀粉、一勺面粉，加入清水调成糊状。将面糊倒入腌渍好的小鲫鱼后，搅拌均匀，让小鲫鱼都裹满面糊。