腐乳肉扣碗的做法
1、肉煮好后捞出，等凉后切片备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状。倒入生抽、鸡精搅拌均匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 把切好的肉片放入腐乳糊糊两面沾满腐乳糊糊。
2、腐乳扣肉的做法：准备用料：五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量。将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水。将五花肉皮上刷上一层酱油。
3、把凉凉的五花肉切成厚片0.5厘米和打碎的豆腐乳拌匀，摆放在碗内，把洗好的梅菜放入碗内，上笼蒸90分钟即可出锅倒扣在碗内即可上桌。
4、将五花肉切好洗净，然后焯水。切姜片，碾蒜蓉，下油锅把姜片，蒜蓉和八角炒香。将焯水后的五花肉放入油锅，加料酒，翻炒片刻。加腐乳汁，并加适量水，盖锅盖用小火将五花肉炖酥。
怎么做扣碗肉
1、)将五花肉清洗干净扣碗肉的做法，放入汤锅中扣碗肉的做法，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。2)在肉皮上抹上老抽，晾干备用。3)锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。
2、将猪肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。将葱，姜，蒜切成末备用。把晾凉的猪肉切成薄片，就像家里炒菜的肉片的厚度即可。
3、扣碗肉 *** *** 首先要购买上好的带皮五花肉，将肉分割成碗口大小的方正肉块，分好的肉块放入清水里浸泡一至两小时，用刀把肉皮刮净、洗净。
4、做法：将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片扣碗肉的做法；葱切片，姜蒜切片。将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
羊肉扣碗的做法大全
扣碗羊肉的做法 第一部，将羊肉汆水(加料酒，盐胡)，冷水下羊肉，冲去浮沫。捞出外抹上老抽一面。第二部，锅内放水，放入姜葱料酒少许盐。煮至八成熟备用。
将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽5厘米的磨刀片。把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。
，原料：羊肉、白芽菜、胡萝卜、番茄、木耳、盐、酱油、花椒、葱、姜 。2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。3， 白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝卜也切片，木耳泡好。
扒扣羊肉的特色：肉烂味香。扒扣羊肉的做法： 羊肉放入开水内煮20分钟捞出。
取出白砂糖和腐乳，用开水化掉，以后放进十三香和少量的盐，将切完的小肉在这里汤内侵泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后出锅，扣碗肉就是这样搞好了。
蒸牛肉扣碗的家常做法大全
1、要做牛肉扣碗，首先要把牛肉煮熟放凉（放凉的牛肉型好）。第二步，在大小合适的碗底放入花椒，八角，葱白，姜片，干辣椒段两个。
2、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。再加清水，放入电压力锅。选择营养炖，适中档。
3、牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。加入两大勺生粉。打入鸡蛋，生抽，啤酒。再加入胡椒粉，花椒粉 加生抽和姜葱水。将其拌匀，腌渍20分钟。
4、蒸扣碗肉的家常做法如下：将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。将葱，姜，蒜切成末备用。把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可。
扣碗子做法
扣碗做法 （1）五花肉适量，大料，草果，丁香适量。（2）五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
做法如下。1准备食材。2淹制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用。3五花肉入锅煮至七成熟。4煮好，捞出晾凉。5入油锅炸肉皮，炸至皮成纱纹状取出。6炸好的肉皮是这样的。
扣碗的做法编辑扣碗系列之—腐乳肉五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
酥肉扣碗的做法 步骤step1 将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。
步骤：准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。
放上葱、姜、花椒、八角压实。碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。均匀的浇在土豆上。1放入蒸锅，上汽后蒸1小时。1蒸好取出倒扣在盘中。1掀开碗，撒上蒜苗粒，香喷喷的排骨扣碗做好了。