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冬至饺子的由来和寓意(冬至包饺子的由来)

导读 大家好,小宜来为大家讲解下。冬至饺子的由来和寓意(冬至包饺子的由来)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!今天冬至,北方的重头...

大家好,小宜来为大家讲解下。冬至饺子的由来和寓意(冬至包饺子的由来)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

今天冬至,北方的重头戏,饺子!

饺子,相传为医圣张仲景发明,为御寒佳品。

之前,衣食短缺,穷人逢年过节吃一碗饺子,就是幸福。

为了吃饺子,也想尽办法,老一辈许多人都吃过棒子面饺子,红薯面饺子。

现在日子好了,好多人反而不喜欢吃饺子了。

尤其是饺子成为速冻食品后,饺子给人带来的幸福感也不断下降。

所以,围在一起吃饺子的时刻,有时候还没有围在一起忙活着包饺子的场面温馨。#冬至#

《饺子》

中华美食她最娇,

小巧玲珑像元宝。

每逢冬至高堂坐,

吉祥如意寓意高。

---难得糊涂

明天冬至,又要吃饺子啦!

不同馅的饺子,有不同的寓意!白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意;牛肉馅:牛财之意…#冬至#

喝茶时,我跟老友说,冬至要吃饺子了,朋友问那你知道饺子的由来吗?这下把我问住了,吃了几十年,竟没想过饺子的起源。

饺子又称水饺,是我国最传统的面食之一。据说是馄饨演变而来,在中国古代最早被称为角子,从东汉出现算起来,距今已有一千八百多年的历史了。

说起饺子的由来,就要提到医圣张仲景了。据说,张仲景冬至时节外出,路过某地看到很多穷人,就安排弟子架起了一口大锅,给穷人舍药。这个药的名字叫“祛寒娇耳汤”,药熬好后,医圣还让门人用面皮儿包成耳朵状的娇耳下锅,煮熟后分给冻伤的百姓。

老百姓们吃了药,喝了娇耳汤,顿时觉得全身舒泰,冻伤渐渐都痊愈了。为了纪念张仲景,就根据娇耳的形状以及谐音,称为饺子,逐渐形成了在冬至这天吃饺子的民俗文化,一直流传至今。

饺子是南北方冬至不可或缺的食品,冬至一阳生,如同子时一阳初生。此时是迎新辞旧的时刻,具有非常特殊的涵义。此时吃饺子,有团圆吉祥和万事如意的意思。

关于冬至吃饺子,还流传着一个故事,河南人把冬至吃绞子叫“捏冻耳朵”。为何有这样的称谓呢?相传医圣张仲景曾任长沙太守,在他告老还乡,回到南阳时,正好是寒气装人、大雪纷纷的冬日。医圣看到白河两岸的乡亲们饥寒交迫,衣衫褴褛,有很多人的耳朵都被冻楚了。难过,于是吩咐其弟子在南阳关东的空地上搭起医棚,将食材用辣椒和驱寒药材放在锅里煮熟,捞出来切碎。再用面皮包成像耳朵一样的食物下锅煮熟,这样就做成了一种叫“驱寒矫耳汤”的药物。分给百姓们吃,乡亲们服食品后,全身发热,双耳变暖,冻伤很快好了。后来,南阳人每到冬至都模仿医圣的做法来制作这种食物。慢慢地就形成了“捏冻耳朵”的饮食习俗。后人称之为饺子、“扁食”或者“烫面饺”。

#西宁头条#

12月22日05:48:01冬至

代表寓意:冬季寒冷的开始,也是数九的开始。

气候特点:天气最寒冷。

节气养生:防寒保暖,调整心态。

节气饮食:饺子、汤圆、羊肉汤。

节气三候:蚯蚓结;糜角解;水泉动。

节气古诗:

《冬至十一月中》

二气俱生处,周家正立年。

岁星瞻北极,舜日照南天。

拜庆朝金殿,欢娱列绮筵。

万邦歌有道,谁敢动征边。

元稹(唐)

不管阳不阳,冬至的饺子不能忘

明天冬至,按照传统习俗,这天得吃饺子。

民间还有“饺子一端,耳朵保暖”的说法,意思是冬至这天只要吃了饺子就不会冻耳朵了。其实也就是那么一说,要真有那么灵,那我就能开一家专治冻伤的医院了,我亲自坐堂,连医生都不要,就请一帮厨子,来的病人不管是冻手冻脚冻脸,是药也不用吃,针也不用打,纯天然食疗,我的秘方就是每天给病人发卤鸡爪、酱猪蹄、扒猪脸,让他们狠劲地啃!

中国人对饺子情有独钟,还特喜欢拿饺子来说事,比如“出门饺子回家面”,说的就是当家里有人要出门远行的时候,一定要在家吃一顿饺子,寓意着盼望你早日回来团圆,回到家后第一顿招呼你的肯定是面条,意思是和家人在一起长长久久。

头锅饺子二锅面是在吃法上的讲究,清水里煮出的饺子看着光溜,吃到嘴里也爽滑,咬一口,不论是素馅还是荤馅都会裹着汤汁让香气在你的嘴里蔓延。所以第一锅饺子盛出来一般都会给家里的长者或者是来的客人,然后再盛一碗清亮亮的饺子汤,美其名曰“原汤化原食”。

这也不是说第二锅下出来的饺子就不好吃了,只是越往后品相越差,你看饺子馆里的饺子,一锅汤煮一天,端上来的饺子不是沾点韭菜就是像裹了一层浆糊。

到了春节中国人每家每户更是要吃一顿象征团圆和财源广进的饺子。所以饺子又是我们必不可少的新春贺岁美食!

关于春节吃饺子老陕还有一个笑话:中国人讲究过春节时一定要说吉祥话,还要避讳一些不吉利的字,这样来年就可以顺顺利利平平安安。大年初一早上孩子他妈给孩子端了一盘饺子,孩子刚吃几个就嚷嚷:“妈,饺子都破咧!”意思是饺子煮烂了,馅露了出来。孩子他妈一听就急了,赶紧给孩子说:“记住,过节呢,不能说破,要说‘挣’咧。(陕西方言:破的意思)”同一个意思,两个字,“挣”多好听啊,寓意着新的一年能多挣钱。这下孩子记住了,第二年春节又吃饺子,这次孩子他妈包的精心,煮时也留意,饺子个个囫囵溜圆,看着都精神,孩子高兴地吃完之后,嘴一抹,兴奋地给他妈喊道:“妈,今年的饺子好,一个都没挣!”

不管怎么说,这方面老外就不如我们,平时不是披萨就是热狗,过感恩节好不容易讲究一下,还是一大家人围着干一只鸡。

关于饺子还流传一种诙谐的说法“好吃不过饺子,好看不过嫂子”,这境界拔得很高,并且美食和美色都涵盖了,只是“好吃不过饺子”我能理解,但是为什么要把嫂子的马屁拍得如此之响,令人有些费解。难道嫂子个个都是潘金莲吗?我倒是希望这样[呲牙][呲牙][呲牙]

#我的美食日志# #冬日生活打卡季# 今天是冬至,俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。那你们知道冬至的由来吗?听我慢慢给你们道来。

冬至是为了纪念医圣——张仲景舍“祛寒娇耳汤”而设立的。

东汉时张仲景任长沙太守,后辞官回乡为乡邻治病,当时正值冬季,不少人耳朵冻烂了,他就让其弟子在南阳东官支起大锅,放入羊肉和驱寒药材,羊肉和药材煮烂后捞出剁碎用面包成耳朵形状,一个病人分到两个,再给一碗羊肉汤。吃了面食,喝了羊肉汤,慢慢耳朵冻疮就好了。随着时间的推移“娇子”演变为“饺子”。这个风俗也就一直流传了下来。

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