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1、将咸鱼浸泡半天后撕成块，大葱切段
2、锅底放油，将干红椒和八角爆香
3、将咸鱼放进去小火煸炒，加大葱翻炒3分钟
4、兑入两碗开水，大火烧开后小火焖10分钟左右即可
来源：JO知道吃
2、咸鱼怎么烧好吃，烧咸鱼的做法
主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗，我来为大家科普一下关于咸鱼怎么烧好吃?以下内容希望对你有帮助!
咸鱼怎么烧好吃
主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。
辅料：葱花适量。
咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。
浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。
转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。
倒入半碗水大火煮沸腾，焖煮一分钟后加入剩下的姜蒜末，改为最小火。
焖至锅内还有一点汤汁时关火，装盘后撒上葱花即可。
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