鲥鱼养殖
据研究和试验表明，鲥鱼可以进行人工养殖。养殖 *** 主要有：一是采取池塘纯养(即单养)，但可配套少量鳙鱼和白鲢控制水质，池塘面积3亩——5亩，水深5米为宜。二是混养。
人工繁殖多采用产卵季节捕获的天然成熟鲥鱼。渔具宜用长60m、高2m、网线直径0.25mm的锦纶丝三层刺网。内网高而松驰，作业时形成囊袋。下网后要注意观察，及时取鱼。取鱼要在水下进行，尽量少碰鱼体以减少应激。
人工繁殖 亲鱼捕捞。人工繁殖所用亲本多来自天然的成熟鲥鱼，在产卵季节即将到来之时捕获。捕捞的渔具常用绵纶丝三层刺网，网长60米，高2米。网线直径0.25毫米，内网高而松弛，作业时形成囊袋。
市场上能见到的出售中的鲫鱼几乎都是人工养殖的。
鲥鱼属海鱼还是江鱼?
鲥鱼既是海鱼也是淡水鱼。鲥鱼鲥鱼的养殖，江海洄游型鱼类。鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游鲥鱼的养殖；幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成长。所以鲥鱼既是海鱼也是淡水鱼。
鲥鱼是河鱼。鲥鱼属于淡水鱼种，被列为洄游鱼种类。鲥鱼富含核黄素、尼克酸、钙、磷和铁等元素，具有非常高鲥鱼的养殖的营养价值。鲥鱼生活在河里，高盐度鲥鱼的养殖的海水会让鲥鱼无法生存，所以鲥鱼是河鱼。
鲥鱼是海鱼，它为滤食性鱼类，主要以浮游生物为主食，有时也吃硅藻及其它有机物的碎屑，但在生殖洄游期间，很少进食。
鲥鱼养殖技术
1、池塘放养技术 放养前1周要清塘消毒鲥鱼的养殖，施基肥7500kg/h㎡，并设增氧机。放养后每天再泼洒25kg/h㎡黄豆浆，使水质呈淡绿色或淡褐色，以保证鲥鱼有充足鲥鱼的养殖的浮游生物饵料，一般要求浮游生物数量保持在300个/L以上。
2、一)纯养(单养)池塘(鱼塘)纯养就是主养鲥鱼，可配套少量鲥鱼的养殖的鳙鱼(大头鱼)和白鲢(扁鱼)，以控制和调节水质。其特点是鲥鱼能集群摄食，可进行人工强化养殖，提早达到上市要求，养殖周期短。
3、取鱼要在水下进行，尽量少碰鱼体以减少应激。捕获的亲鱼要迅速暂养于船舱内，水中最好添加质量分数0.2%的食盐，并不断换水或充气，谨防缺氧死亡。