葱油粑粑用什么米
长沙葱油粑粑的材料：大米：250g、糯米：80g、干黄豆：35g、隔夜米饭：100g、水：240g、油：适量、盐：适量、香葱：4条、生姜：1小块。长沙葱油粑粑做法：称量大米250克，糯米80克，干黄豆35克。
圈眼粑粑/葱油粑粑的做法 在碗中加入5杯（200ml的量杯，满杯重约180g左右，下同）生的大米、0.5杯生的糯米，淘洗后用凉水浸泡一夜待用。
做“葱油粑粑”的面粉不是北方的小麦粉，而是南方的稻米浆。如果有条件往里面加点糯米就更好了。
长沙葱油粑粑是湖南的地方小吃,具体的做法是什么?
1、葱油粑粑 *** 步骤准备食材：大米500克、糯米粉100克、清水400毫升、酵母4克、小苏打3克、盐适量、香葱适量 把大米洗干净葱油粑粑做法，用水浸泡一个晚上葱油粑粑做法，浸泡好后葱油粑粑做法，控干水分放碗里，再加入适量葱油粑粑做法的水，水没过米就可以了。
2、长沙葱油粑粑葱油粑粑做法的做法如下：蒸熟的白米饭备用。将黄豆泡到12小时。放入料理机中。打成碎末。与米饭拌均匀。加入面粉及水拌均匀。加入盐。加入葱花，做好面糊备用。
3、做“葱油粑粑”的面粉不是北方的小麦粉，而是南方的稻米浆。如果有条件往里面加点糯米就更好了。
4、葱油粑粑的炸制过程并不复杂，即：准备材料：大米精磨的浆，加长沙人嗜食的香葱，配以适量味精和盐。
5、在打碎的米粉中加入一小碗剩米饭（大约180克），充分搅拌待用。圈眼粑粑/葱油粑粑的做法 步骤3 在第四步搅拌均匀的基础上，加入小葱末（湖南当地用的是小葱，如果家里没有用大葱切的碎一点也可以用），继续搅拌均匀待用。
6、葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩的 *** 步骤：粳米粉放入盆里。倒入剩米饭和适量香葱、盐。倒入适量水，拌均匀。油锅烧开，转中火。舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。
葱油粑粑的做法及配方
葱油粑粑 *** 步骤准备食材：大米500克、糯米粉100克、清水400毫升、酵母4克、小苏打3克、盐适量、香葱适量 把大米洗干净，用水浸泡一个晚上，浸泡好后，控干水分放碗里，再加入适量的水，水没过米就可以了。
葱油粑粑的做法：粳米粉放入盆里。倒入剩米饭和适量香葱、盐。倒入适量水，拌均匀。油锅烧开，转中火。舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。
长沙葱油粑粑的做法如下：蒸熟的白米饭备用。将黄豆泡到12小时。放入料理机中。打成碎末。与米饭拌均匀。加入面粉及水拌均匀。加入盐。加入葱花，做好面糊备用。在小锅里放过底油，放入面糊，小火煎。
圈眼粑粑/葱油粑粑的做法 在碗中加入5杯（200ml的量杯，满杯重约180g左右，下同）生的大米、0.5杯生的糯米，淘洗后用凉水浸泡一夜待用。
葱油粑粑好吃吗
1、长沙的葱油粑粑是湖南的传统小吃，但是它也是属于湘菜系的。然后它的口感特别的香脆，本身就有一股糍粑特有的绵软，然后经过油炸之后又有着葱香，所以有很多的人都特别喜欢吃。
2、葱油粑粑是长沙油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。唆螺 湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大，个头大的全是田螺。
3、莲城码头的葱油粑粑好吃。属于鄂菜系，而且吃起来非常可口，非常甜。但是在北方地区也可以 *** 一些咸口味的，比如说葱油味儿的，就是非常的咸味儿。一般情况下，价格也并不是很贵。葱油粑粑是武汉面窝在长沙的别称。
4、夹在中间的皮子软似凝脂；硬者，则于嘎吧嘎吧一路的脆劲中，更添锅巴的无穷韵致。
5、菜品介绍：在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜，又辣又香，十分可口。葱油粑粑 菜品介绍：葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。
6、做“葱油粑粑”的面粉不是北方的小麦粉，而是南方的稻米浆。如果有条件往里面加点糯米就更好了。
葱油粑粑为什么炸不脆呢?
1、因为他是用前一天泡米的水和米一起打成米浆，这个米浆相当于发酵过。
2、因为粑粑是糯米粉，是粘性的，如果外表裹上芝麻就不会了，又或者如果用煎的，就裹上鸡蛋液，也不会粘锅。
3、然而，要炸好葱油粑粑却非易事。最大的难点是发酵时间的掌握。
4、舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制。两面都炸得金黄即可出锅，此时绝对外酥里嫩。小贴士 剩米饭要用手捏开不能成坨。
葱油粑粑怎么做
葱油粑粑 *** 步骤准备食材：大米500克、糯米粉100克、清水400毫升、酵母4克、小苏打3克、盐适量、香葱适量 把大米洗干净，用水浸泡一个晚上，浸泡好后，控干水分放碗里，再加入适量的水，水没过米就可以了。
盆里放入大米250克，黄豆75克。大米一般用粳米，比如超市常见的东北米、珍珠米就是粳（jīng）米；用水洗干净，再加水没过大米和黄豆，浸泡至少6小时。早餐店主一般前一天下午泡，第二天一早用。
葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩的 *** 步骤：粳米粉放入盆里。倒入剩米饭和适量香葱、盐。倒入适量水，拌均匀。油锅烧开，转中火。舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。