青椒鱼丝怎么做好吃又简单
1、1肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下鱼丝的做法，加精盐、酱油、味精、料酒鱼丝的做法，倒入鱼丝烧沸鱼丝的做法，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。
2、在淀粉里面放上水拌成湿淀粉。把青鱼弄干净，然后切成丝，放上少量的湿淀粉。把柿子椒切成细丝。把精盐和胡椒粉，湿淀粉都调成调料。
3、加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡精3克，倒入配菜和鱼丝。勾入少许水淀粉，快速翻炒片刻，加入少许芝麻油简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘鱼丝的做法了。
4、姜去皮洗净切丝待用.锅中放油烧温热，将鱼丝下锅，用筷子轻轻划散，再将柿子椒丝放入锅中，随即倒在漏勺中，控净油；锅中放油少许，烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。
5、青椒毛刀鱼的做法步骤6锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。青椒毛刀鱼的做法步骤7倒入毛刀鱼，翻炒 青椒毛刀鱼的做法步骤8翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
6、青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下，依然够辣够麻，而且比一边的更要辣的痛快，麻的劲到，同时，还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒，一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。
毛峰鱼丝的经典做法?
1、原料] 净刀鱼500克，黄山毛峰茶叶50克，饭锅巴200克，花椒10粒，葱150克，姜10克，精盐5克，白糖50克，醋25克，绍酒10克，麻油50克。
2、做法： 将鸡肉切1厘米见方的丁，加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好； 将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。
3、做法 罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
做鱼丝是怎么做的?
1、烹煮鱼丝的做法：把鱼丝放入80度的热水中浸泡20分钟后鱼丝的做法，捞起滤干待用。然后将香油、生盐、生姜汁、辣椒粉入锅炒香鱼丝的做法，再把鱼丝放入锅中拌匀煮沸至无硬条为好鱼丝的做法，加入葱花、蒜泥等佐料即可上筵。
2、用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱。掺拌适量的薯粉，做成大块，加热蒸熟。晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，也可油炸、凉拌。
3、鱼丝划散后，加适量盐、水没过煮软加入小米辣再收汁，放入葱段，翻炒几下就可出锅。鱼丝是地方出鱼丝的做法了名的特产，用鱼肉和红薯粉 *** 而成，其 *** 过程非常复杂。鱼丝做好后晒干放冰箱里，可以保存很久。
4、切3 厘米长的段；炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒。肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。
5、小时让其定型，然后用刀切成均匀的丝，这一步骤与切手擀面是一样的。5 把切好的鱼丝放到阳光充足的通风处，晾晒4～5天至鱼丝干透，即可装入干净密封的塑料袋贮藏起来，需要吃的时候再取出来做成各种菜肴。
6、等水烧开后，下入切好的鱼丝，用勺子搅拌打散，水开后，捞出鱼丝备用。等水再次沸腾时，下入木耳，焯水半分钟后，下入青椒和胡萝卜一起焯水，三十秒后迅速捞出控水。
鲁菜汪鱼丝的做法
1、鱼肉切丝（最好是黑鱼）鱼丝的做法，用蛋清、淀粉、料酒挂欠养一会儿。鸡蛋皮切成菱形鱼丝的做法，竹笋切片。底锅放油，油热后放葱姜蒜，再放水。水开后放入鱼丝划开。再放入鸡蛋皮、竹笋。放盐。放胡椒粉点香油味精出锅。
2、黑鱼肉切成丝，冲洗干净沥干水分。用盐、味精将鱼丝入味，加入蛋清淀粉上浆菜待用。起锅加入鱼高汤，开后，下入浆好鱼丝的做法的鱼丝、划散打尽浮沫，青菜、下入蛋皮丝，调味装盘。特点鱼丝的做法：湖区传统菜，咸鲜适口、深受喜爱。
青椒炒鱼丝是怎样 *** 的?
在淀粉里面放上水拌成湿淀粉。把青鱼弄干净，然后切成丝，放上少量的湿淀粉。把柿子椒切成细丝。把精盐和胡椒粉，湿淀粉都调成调料。
烧热，把姜丝、鱼丝下锅稍炒，烹入调好的汁炒熟即可。 青椒鱼丝的 *** 要诀：备熟猪油250克，实耗约40克。小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
今天就给大家分享一道五彩鱼丝的做法，食材和做法都比较简单，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，春节宴客可以试试。
芹黄鱼丝怎么做?中烹的
活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净，擦干水分，对剖剔骨后，将鱼净肉切成长约7厘米。宽厚各0.4厘米鱼丝的做法的丝，蛋清和干豆粉搅匀，加料酒、盐和匀，与鱼丝拌匀。芹黄切成长约7厘米的节。泡红辣椒去籽后切成芹黄鱼丝。
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
做法鱼丝的做法：将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。
材料：兴国鱼丝50克，蒜苗2根，芹菜小细芹菜1小把，胡萝卜1/4根，韭黄1小把，红椒1/2个，葱花5克，姜姜末5克，盐适量，生抽5克，蚝油5克，鸡粉3克。
锅中放入油(别太少鱼丝的做法了)加热后倒入鸡蛋，用锅铲不停的搅动，防止其粘锅。全部成金黄色后盛出。
锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。