导读： 今天来聊聊关于白鳝和黄鳝的营养价值，黄鳝的营养价值的文章，现在就为大家来简单介绍下白鳝和黄鳝的营养价值，黄鳝的营养价值，希望对各位...
今天来聊聊关于白鳝和黄鳝的营养价值，黄鳝的营养价值的文章，现在就为大家来简单介绍下白鳝和黄鳝的营养价值，黄鳝的营养价值，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、黄鳝肉嫩味鲜。
2、营养价值甚高。
3、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
4、根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。
5、故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
6、它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
7、鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。
8、维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
9、每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
10、黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。
11、黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
12、 营养分析 1．鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养 2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品 3．鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
相信通过黄鳝的营养价值这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。