火碱如何 ***
1、盐水经预热后送去电解，电解液经预热、蒸发、分盐、冷却，制得液体烧碱，进一步熬浓即得固体烧碱成品。
2、如果需要纯一点可以加热一会儿，蒸发一部分水，这样可以得到比较纯的氢氧化钠。
3、烧碱的生产主要有电解食盐法简称电解法，使净制的食盐饱和溶液流入电解槽，当以直流电通过时，即发生电解反应，产生离子的迁移和放电。溶液中的负离子移向阳极而放电，正离子移向阴极而放电。
4、古代有 *** 火碱的 *** ，盖房子使用的熟石灰成分是氢氧化钙（Ca(OH)2），把它和纯碱（Na2CO3）的溶液混合，就可以得到火碱（NaOH）。氢氧化钠在很早以前就以碱性物质为人们熟知。
碱水的做法
1、碱水的做法：碱水的调制 *** 是以500g食用碱块加入500ml沸水搅拌至完全溶解，中等浓度，调好以后可以放在玻璃瓶保存，做馒头包子的时候用得上。
2、如果有黄荆子的话可以砍一些黄荆子放在最上面，在做这一切的同时可以一边烧开水，水量要比需要用的碱水多一半以上(稻草灰会吸收很多)，最后把木盆放在蒸笼的下面(接碱水用)。
3、做法如下：在饮用凉开水中（必须是凉开水）加入少许苏打粉，用筷子搅拌数下即可。
4、材料：糯米、碱水、生油。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。
纯碱的工业制取 *** 。
你好。工业上生产氢氧化钠即烧碱的 *** 有苛化法、电解法和离子交换膜法三种。这里说下碱的做法：苛化法。
碳酸钠的工业制法碱的做法：氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵；碳酸氢铵与氯化钠反应生成的碳酸氢钠沉淀和氯化铵碱的做法，碳酸氢钠之所以沉淀是因为它的溶解度较小。
以食盐（氯化钠）、石灰石（经煅烧生成生石灰和二氧化碳）、氨气为原料来制取纯碱。先使氨气通入饱和食盐水中而成氨盐水碱的做法，再通入二氧化碳生成溶解度较小的碳酸氢钠沉淀和氯化铵溶液。
是将氨碱法和合成氨法两种工艺联合起来碱的做法，同时生产纯碱和氯化铵两种产品的 *** 。原料是食盐、氨和二氧化碳——合成氨厂用水煤气制取氢气时的废气。
我国制碱工业不但开始得较早，而且，我国化学家还对制碱工业的发展作出过重要的贡献呢！本世纪初，我国就有了制碱业。那时，用的是德国人的老办法，用这种办法，虽然能得到碳酸钠，但它的副产品氯化钙用处不大。
食用碱是怎么 *** 出来的
1、制取 *** 碱的做法：(1)实验室制法碱的做法：往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 (Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 (2)工业制法：索尔维制碱法和侯氏制碱法碱的做法的中间产物都是NaHCO3碱的做法，取出干燥 即得。
2、食用碱： 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)碱的做法，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。
3、食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
4、碱水也就是天然碱，它里面的主要成分是碳酸钠和碳酸钾，现在市面上比较常见的碱水就是将食用碱溶于水或者是用小苏打溶于水制成的，这两种材料都非常健康，都符合食品安全规范，且在 *** 面食的时候也经常会用到。
土碱怎么 ***
草木灰制土碱 *** 有以下两种： 草木灰浸泡法：先把草木灰收集起来碱的做法，放入一个容器中。避免用金属、玻璃这类容器碱的做法，因为碱水有一定碱的做法的腐蚀性。然后一次倒入足量的凉开水，水量要淹过草木灰5厘米左右。
把食用纯碱和食盐放到开水中，用筷子拌和至彻底化掉，晾凉备用(这一流程能够略微少用些开水，由于每个小麦面粉的吸水性不一样，我们没有办法明确需要用是多少水)。
*** 工艺 放水于铁锅内，加热使水温升至70℃，徐徐加入碳酸钠，充分搅拌，当密度为10波美度时，加熟石灰，再充分搅拌。
老面包子如何放碱的做法
1、如果碱加多了碱的做法，可加些酵面搋匀碱的做法，或将面团放在温暖处醒一会儿碱的做法，使碱”跑掉”一部分再成形碱的做法，也可加适量食醋来中和多余碱的做法的碱。
2、呆会儿发酵起来，面团就多拉。然后在农村，没有其他加热措施，就放在床上。盖上两床被，准备发酵。经过一次发酵的面团，还不能开始 *** 包子。还要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。
3、冷藏好后取出，又加100克面粉及80～100克水，1克盐，混合室温发酵两倍大，然后就可以用了。（如果暂时没空用，就先放冷藏处暂时冷藏一晚，第二天用。
4、步骤：将准备好的老面撕好备用。放入糖和水，搅匀。老面馒头每0.5千克发酵面加入7～3克碱中和。此时加入适量的面粉，准备和面。将已经揉按成团的，面粉放在案板上，进行再次的揉按。
5、大概10斤面加5两（用手抓一把的量）左右。兑碱时要用温热水把碱化开，以避免因碱化不开影响发面！下面是纯碱面包子的做法。