能否介绍下绍兴醉鸡的美味做法?
绍兴醉鸡的做法 一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。
食材：去骨鸡腿2个，绍兴酒5米杯，当归1片，红枣3颗，枸杞1把，盐适量。将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。
材料：新鲜嫩鸡一只，葱节， 盐，绍兴酒 做法和注意事项：新鲜嫩鸡一只，洗干净稍稍沥干，鸡表面和膛内均匀抹上盐。肚子里塞一个葱结。醉鸡选料很关键，冰鲜鸡不要用，一定要用新鲜宰杀的。
绍兴醉鸡 原料：去骨鸡腿2只，当归2片，红枣6个，姜片、葱段、红椒丝少许。调料：A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。
醉鸡的详细 *** *** 是怎么做的?
接着，将鸡放入锅中，加入适量的清水，生姜和葱一同煮开。倒出煮鸡的水，加入适量的盐，再加入料酒，再用小火煨煮待至鸡肉熟透，并且入味。最后，将醉鸡捞出，切成片，摆盘即可。
在煮锅中添加糟卤汁、花雕酒、纯粮酒调为醉鸡卤汁预留。煮好的三黄鸡晾凉后斩成宽长5cm，宽3cm的块。
食材：鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶 步骤：1．将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮醉鸡爆裂)，冲洗干净待用。
去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
*** *** ：鸡蛋洗净煮熟，煮熟后然后将皮磕破。酒醉的时候就可以更好的入味了。准备一个碗，放入鸡蛋，然后倒入白酒，加入食用盐，老抽，花椒即可。腌制三天后即可食用。
【简单作】绍兴醉鸡的经典做法?
A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。做法： 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
酒香醇厚·操作：活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制 *** 烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。
材料：新鲜嫩鸡一只，葱节， 盐，绍兴酒 做法和注意事项：新鲜嫩鸡一只，洗干净稍稍沥干，鸡表面和膛内均匀抹上盐。肚子里塞一个葱结。醉鸡选料很关键，冰鲜鸡不要用，一定要用新鲜宰杀的。
绍兴醉鸡 兴醉鸡，顾名思义，就是绍兴当地的一道经典名菜，属于浙菜中的绍兴风味流派。要是去过浙江绍兴的朋友都应该知道，在当地不管是逢年过节还是亲戚朋友相聚，餐桌上一定会少不了这道威名远扬的“绍兴醉鸡”。
绍兴醉鸡 绍兴醉鸡也是绍兴的传统名菜，是用绍兴独有的花雕酒和越鸡精制而成，是绍兴人家宴客必不可少的当家菜之一。这道菜以蒸煮为主，最大限度地保留了食材的营养，成菜有浓郁的酒香，鸡肉也特别鲜嫩，非常好吃。
如何做醉鸡?
1、将鸡宰成小块醉鸡的做法， 撒上盐拌匀后放入8成热油锅中炸至金黄色后捞起待用.将两头蒜剥皮醉鸡的做法， 然后用刀将每粒蒜瓣一分为 姜切片. 香菜切成10厘米长醉鸡的做法的段， 葱切节， 洋葱切块， 干辣椒切2厘米长的节 。
2、鸡大腿去骨，瑶柱用清水浸泡（泡得发软为止），李X记醉鸡汁（您要是想自己做也成，麻烦把方子发一发）。鸡腿得先过一下沸水，然后马上用冷水冷却（其实醉鸡的做法你要是洗得很干净，不用过也行）。
3、醉鸡的做法 琵琶腿去骨 用少许料酒腌一下 剔骨鸡腿肉用力卷成卷 用锡纸包紧实，两头也要封起来 全部包好的样子 包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。
4、醉 鸡 做 法 简介 鸡肉肥嫩油润，香糟芬芳扑鼻。