酥脆炸豆角做法
1、锅中倒入适量油脆角的做法，油温升高脆角的做法，7成热的时候，放入豆角油炸，炸至金黄捞出。第六步 全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。
2、豆角切段，焯水5分钟。焯过水的豆角放凉水中泡10分钟。挤干水分，放通风处再晾干水分。玉米淀粉、面粉加水，调成稠糊（比酸奶稠一点），再放五香粉、孜然粉、胡椒粉、盐拌匀。倒入豆角拌匀。
3、主料：豆角300克、鸡蛋一个、面包糠100克、小麦粉150克、盐两克、胡椒粉适量、姜粉适量。豆角掐去两头，洗干净切段。鸡蛋打散，放入盐，胡椒粉，姜粉搅匀。
4、准备食材：豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油少许。首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。
硬脆料牛角使用 ***
首先把进胶的头部做得比尾部大很多脆角的做法，这时候牛胶浇口脱模时就不是靠变形出模的，而是转动出模的脆角的做法了。其次浇口头部应比平时做的常规的牛角浇口的要大很多，甚至比圆流道都要大不少。最后硬脆塑料牛角口即可使用。
将清洗干净的牛角放到锅中煮一个小时左右，将牛角中的肉块煮烂掉就可以了。
牛角的硬角可以用醋酸软化。角中的钙和其他物质可以通过与醋酸的化学反应而软化。水牛角的选择 *** 是刀法。水牛角是一个稍微平坦和弯曲的圆锥，长度不同。表面呈棕黑色或灰黑色，一侧有若干水平凹槽，另一侧有密集的水平凹痕。
牛角用醋浸泡四五天，再用清水泡四五天，用刨刀刨片。牛角里钙等物质与醋酸发生化学反应后可以进行软化，软化后若想定型可以用高温炙烤牛角。牛角为牛科动物的角。
软骨脆脆角怎么做
1、牛软骨可以做茄汁牛软骨 牛软骨脆角的做法，口感脆脆脆角的做法的脆角的做法，炖菜很好吃；软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入；加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟；西红柿选熟透的，切丁。
2、将鸡软骨放入清水中，清洗几遍，沥水。往鸡软骨中加一点料酒，适量的盐，一点白胡椒碎和鸡汁抓匀，把鸡软骨腌制一下。
3、脆角的做法： 步骤1将所有腌料跟洗净的鸡软骨混合均匀，静置半小时。2： 步骤2锅中热少许油，将鸡软骨连同腌料一起倒入锅中，拌炒一下，将半碗的米酒(白酒)倒入锅中烧熟鸡软骨。
4、牛软骨可以做茄汁牛软骨牛软骨，口感脆脆的，炖菜很好吃。软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入。加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟。西红柿选熟透的，切丁。熟透的颜色和味道都好。
5、用料：猪软骨，青线椒，大蒜头，椒盐，孜然粉，烧烤料，油，盐，料酒，白胡椒碎，鸡精。做法：从菜市场买了2块猪脆骨，花费了27元。猪软骨也叫猪脆骨，买回来后，用清水冲洗干净，用刀切成3到4毫米的片。
6、鸡软骨放到盆里。放一点姜黄粉。生姜粉放一些去腥，没有可以切姜丝放进去。放很多的孜然粉来增加风味。放一些酱油。放入一些生抽。两大勺淀粉。放一点青花椒碎增加风味。
素冒汤里的脆角怎么炸
食材：普通面粉300克，粉丝1把，韭菜1把，木耳1小把，鸡蛋3个，食用油1勺，胡椒粉2克，蚝油1大勺。
锅热后放一点点油，放入八角、花椒、葱姜、爆出香味后倒入豆芽，翻炒均匀加入适量水。水开后加入醋，我认为酸是素冒的典型味道，所以多放一些，加入料酒、淀粉水勾芡。
烹制 *** ：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。 放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。
豆角炸酥脆的 *** 如下：先把豆角去丝，清洗干净，并用热水焯一下。然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蚝油和鸡精。然后慢慢搅拌，并根据需要加入适量的水。