自己怎么发酵酸奶的乳酸菌?
1、散装的鲜牛奶要烧开杀菌，袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多在40摄氏度左右，向牛奶中放入酸奶发酵剂。
2、加入自己喜欢的水果如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7-8的比例加热水调制并煮沸杀菌。
3、，液体调和，把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。 经过以上7个步骤后，乳酸菌乳饮品的浓溶液就 *** 好了。
4、首先准备好纯奶，可以使用最普通的袋装纯牛奶就可以了，保质期短的也没关系，毕竟做好的酸奶几天内就要喝完的。
5、最后就是要提一点我们在 *** 的过程中的一些要注意的问题，我们选用的酸奶菌种不可以加入任何的果料，而且更不要用果味的酸奶。还有就是在对牛奶加温的时候温度切忌过高，一旦过高就会杀死酸奶菌种中的乳酸菌而造成发酵失败。
乳酸菌饮料怎么做奶茶
奶茶酸奶做法很简单乳酸菌做法，可以选择一种茶乳酸菌做法，然后用锅炒香，加入酸奶和少量乳酸菌做法的牛奶，开乳酸菌做法了以后再倒入过滤过滤一下，最好留下液体就可以了。喝的时候可以加点蜂蜜或者也可以加一些冰糖。
步骤 1 先烧开水煮红茶，茶的浓度因个人喜好而异。步骤 2 红枣切碎，锅中先放适量糖熬出焦糖色放入红枣加水煮至红枣软透，再倒入牛奶，小火煮至牛奶冒小气泡。步骤 3 将煮好的红茶倒入牛奶锅中搅匀。
在杯里放入去籽的两片柠檬并挤压出汁，加入满杯冰块(不爱喝冰的可以少放两块哦，不过越冰味道越绝)，倒入四分之三杯水溶C100柠檬汁，怕太酸的可以再加点水。
准备红茶叶。准备牛奶。锅里放糖。熬成焦糖色。把牛奶倒进去煮开。煮开的牛奶，有一点点上糖色了，乳酸菌做法我糖放的不多。
乳酸菌豆腐怎么做菜?
酸白菜放入清水里清洗干净后切碎，猪瘦肉切成末，大蒜去皮后切碎，小红椒洗净后切圈。锅里放入半锅水，把豆腐块放入焯水，放入一勺食盐，焯水1分钟后捞出待用。
第七步：准备三克左右的菌粉(也叫毛菌粉)，用50毫克的凉白开充分均匀，用漏勺过滤掉杂质，备用。
首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。
取出精品酸菜心顺纤维切丝，用清水投洗一次中力度攥水（是否投洗及次数取决于对酸度的喜好，备用。大蒜剥皮切成蒜末20克备用。将老干妈肉丝豆豉油辣椒、海鲜酱油、鸡精、糖、椒麻鸡汁、大蒜加入酸菜凉拌下。
霉豆腐发酵温度是多少 15-18度，可以抑制其他细菌的生长。酵母18-20度，醋酸杆菌30-35度，乳酸菌没说温度。霉豆腐发酵要密封吗 做豆腐乳，发酵期间不要密封，还要相对的透气，但要保持豆腐块的水分别流失过多。
用乳酸菌做酸奶的家常做法?
做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
做法：所用器皿用滚开水消毒。把手彻底洗干净。选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
*** 乳酸菌酸奶的关键在于无菌环境，保障环境无菌很重要。
的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。
建议去买一盒巴氏鲜奶，然后再去买一包发酵菌，记住一定是冷藏的，自己买回来以后加热发酵。酸奶的口感和营养价值在没有添加任何人工添加剂的情况下，完全取决于牛奶的质量，牛奶的质量越是好，发酵出来的酸奶也就越好。