羊肉好吃羊删臭倒底在哪里,谁知道请回答
1、羊膻没有指定的地方 只有把好挑选、清洗和烹调三个关口，才可去掉羊肉的膻味。
2、带骨的羊肉看骨骼购买，可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细，说明羊的年龄越小，肉质也更鲜嫩。老羊肉，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常。小羊肉，肉质坚而细，富有弹性。
3、羊肉的膻味主要来自于脂肪酸。羊肉的膻味主要来自于脂肪，和数十种成分有关，例如“中短链挥发性脂肪酸”。公认的比较典型的是4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸，其中前两种起主要作用。
4、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
5、内蒙、宁夏、新疆等地区饲养的羊往往与其他地区不同，而且您可能会发现内蒙苏尼特羊、宁夏的盐池滩羊和新疆阿勒泰的大尾羊，这些羊的羊肉吃起来没有一丝膻味，主要也是与品种有着很大的关系。
羊膻具体在哪个部位
羊肉的膻味主要来自于羊肉肉质中的挥发性脂肪酸。脂肪酸是有机化合物的总称，和甘油结合生成脂肪，由此得名脂肪酸“。脂肪酸是所有动物、植物和微生物脂质的基本组成成分。在生物体中已分离出 100多种脂肪酸。
当然是羊腰子膻味最重啊，本人有切身体会，羊眼膻味不算太重，吃起来也香，羊腰子才是膻味最重的，一定要处理好，否则难以下咽。下面我教一下大家怎么做这两个部位，要不然处理不好的话，不好吃，还浪费了材料。
羊肉的膻味主要来自于脂肪，和数十种成分有关，例如“中短链挥发性脂肪酸”。公认的比较典型的是4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸，其中前两种起主要作用。
羊膻没有指定的地方 只有把好挑选、清洗和烹调三个关口，才可去掉羊肉的膻味。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
羊最膻的部位
1、哪个部位的羊肉都有膻味吗，羊肉怎么做能去除膻味？羊肾味最重。羊肉营养价值高，色香味俱全，人们很喜欢吃，但是羊肉的香味影响了很多人的食欲。羊肉的气味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸。
2、会对人体造成伤害。哪膻味最重 我觉得羊眼和羊腰的膻味都不是最重的，膻味最重的应该是羊蹄了吧，对于不爱吃羊肉的人来说羊蹄简直就是难以入口，但是很多人都表示现在的羊肉都没有膻味，这点我还是赞同的。
3、羊膻并不在羊腿的某一个部位，这是羊肉的一种特殊气味，主要来源于羊肉中的挥发性脂肪酸。如果不喜欢羊膻味，可以在烹饪羊肉前减轻羊肉的膻味。
4、羊肉的膻味主要来自于脂肪酸。羊肉的膻味主要来自于脂肪，和数十种成分有关，例如“中短链挥发性脂肪酸”。公认的比较典型的是4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸，其中前两种起主要作用。
5、品种和部位的影响则更加复杂。对于品种，山羊膻味较大，山羊比绵羊味道重。通常滩羊膻味较小，同羊和小尾寒羊膻味较重。至于部位，腰部、臀部的肉膻味一般会更重。
6、羊的腥膻味就像鱼的腥味一样，布满全身。他们充满了每一个细胞，只要是羊身上的东西，就具备着这种味道。他是祖传下来的，估计以后也不会变化了。
品尝羊肉时,羊眼和羊腰哪个部位的膻味最重?
我觉得羊眼和羊腰的膻味都不是最重的，膻味最重的应该是羊蹄了吧，对于不爱吃羊肉的人来说羊蹄简直就是难以入口，但是很多人都表示现在的羊肉都没有膻味，这点我还是赞同的。
羊肾味最重。羊肉营养价值高，色香味俱全，人们很喜欢吃，但是羊肉的香味影响了很多人的食欲。羊肉的气味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸。如果你在烹饪前努力去除或减少它，你就能做出美味的食物。
羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
羊肉为什么有膻味
1、蚂蚁庄园12月17日答案解析：脂肪酸解析：羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
2、羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
3、羊 *** 有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，越是肥的羊，膻味越是重！去掉脂肪之后，羊肉便不会有那么重的膻味了。平常生活中我们吃的多是绵羊肉和山羊。
4、你好，羊肉膻味是由羊特殊的消化系统造成的。膻味，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。