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内容导航：1、5道懒人早餐方便美味有营养：早餐是“能量之源”，推荐5道营养早餐，每天照着做，好吃不重样2、5道懒人早餐方便美味有营养，分享六款家常早餐的做法1、5道懒人早餐方便美味有营养：早餐是“能量之源”，推荐5道营养早餐，每天照着做，好吃不重样
俗话说：“早餐是人体的能量之源”，如果一天不吃早餐，人体内就会缺乏足够的能量供应，会使人感到倦怠，疲劳等，工作和学习也无法集中精神，所以早餐要吃好，更要吃的全面营养。
尤其是中老年人和上学的孩子们，吃对早餐更为重要，有些朋友喜欢随便在路边买一些早餐，其实论营养和卫生条件，都不如自己在家做的好。
为了身体健康，可以试试下面这5道营养早餐，比油条，煎包强多了，下面一起来看看吧。
一，【豆腐蒸鸡蛋】
1.准备小葱一把，切成葱花，胡萝卜小半个切成胡萝卜粒，和葱花放在一起。
2.老豆腐一块放入盆中，用铲子压成豆腐泥，打入一个鸡蛋，倒入葱花和胡萝卜粒，加入食盐2克，料酒适量，胡椒粉1克，搅拌均匀，加入玉米淀粉15克，面粉15克，再次搅匀备用。
3.取一个盘子刷上一层植物油，挖一些馅料，先团成圆形，再捏成鸟窝的形状，放入盘中。
4.准备4个鸡蛋，先把蛋清控到小碗里面，用来炒菜，再把蛋黄一个一个地倒入面窝中备用。
5.蒸锅中烧水，水开后放入豆腐和鸡蛋，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
6.大蒜两粒拍扁切成蒜末，小米椒两个切成辣椒圈，青线椒一个切成细圈，一起放入碗中，加入陈醋3克，味极鲜3克，生抽3克，香油3克，红油3克，用勺子搅拌化开。
7.时间到了，取出蒸好的豆腐和鸡蛋，浇上刚才调好的料汁，美味即成。
二，【葱花鸡蛋饼】
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋性，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团。
2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用。
3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用。
4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面。
5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，就可以开吃了。
三，【蔬菜小米粥】
1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
4.时间到了加入一勺食盐 调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以了关火起锅了，最后倒入汤盆中，美味即成。
四，【杂粮鸡蛋饼】
1.准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中，胡萝卜半根，先切成片，再切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。
2.盆里打入3个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香1克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状就可以了。
3.电饼铛里面淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。
4.等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，盛到盘中就可以开吃了。
五，【薄片素包子】
1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入不超过40度的温水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团。把面团揉好以后松弛15分钟。
2.干粉丝1小把放入盆中，加入温水泡软备用，也可以用红薯粉条，味道都不错。韭菜1小把切成韭菜碎，把粉丝泡软以后捞出切碎，和韭菜放在一起。
3.取1个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用。起锅添入少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉，和韭菜，粉丝放在一个盆中。
4.在韭菜里面淋入少许芝麻油，再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。
5.时间到了，取出松弛好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。再撒上少许面粉，用手把面剂子按扁，擀成圆形的面皮。
6.全部擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐最好等到做包子的时候放入，否则容易出水。
7.把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合。做成包子的形状。
8.蒸锅里面提前烧水，水开后放上篦子，刷上植物油，把包子放在锅中摆好，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了。
2、5道懒人早餐方便美味有营养，分享六款家常早餐的做法
【多妈碎碎念】早餐是一天中的第一餐，极为重要却又经常被人忽视。很多小伙伴说不吃早餐或在外面买早餐吃是因为不知道早餐做什么才好。其实多看看网上的早餐分享，多学习一些简单快手早餐的家常做法和一些制作经验，在家做早餐，并没有你想的那么复杂。而且家里的早餐做好了，种类可以很多，简单又营养，和外面买的早餐比起来更健康卫生、经济实惠，家长们的厨艺练好了，孩子们也就更爱吃了！
分享这一周多妈家的家常早餐及做法，这周只做了六天早餐哦，最短的是周一的十分钟早餐，最费时的是周二的早餐，因为一早起来绞肉馅，而肉龙又比较大，蒸的时间也比较长一点。如果早上没时间的话，最好提前蒸熟备着，早上热热就好了。来看看多妈家这六天早餐都做了什么吧，制作过程我也都写出来了，对我来说做法都不难，我也尽量写的详细了，学会了，以后就不用再出去买早餐了！如果您觉得不错，不妨试着做一做。
草莓奶昔：草莓四五颗加一杯纯牛奶，放进料理机里，搅打十余秒，就打成了粉色的草莓奶昔，孩子们都比较喜欢喝。
鹅蛋榨菜炒饭：剩了一碗藜麦米饭，正好用来早餐做蛋炒饭。炒锅上火烧热，放少许食用油，把鹅蛋倒进碗里，搅拌均匀再倒进锅里，翻炒成型，倒进剩米饭，切碎的榨菜翻炒均匀，再放一小勺盐调味即可；没有鹅蛋可以换成鸡蛋，一样营养美味。
周一的时候一般都比较晚起，准备点快手早餐最为方便，十分钟搞定，轻轻松松。
榆钱粥：先把大米洗净放进砂锅里，加上清水熬煮成粥，出锅前放进摘洗干净的榆钱，再煮一两分钟即可出锅。颜色发绿，米粥清香，很是不错。
懒龙也叫肉龙，是北京地区常吃的一种家常主食。睡前用酵母粉、清水、面粉揉成了一块面团，包上保鲜放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上起来后把猪肉去皮切块，胡萝卜去皮切块、和葱姜一起放进摩飞食物处理器里，搅打不到30秒做出细腻的胡萝卜肉馅，调好味备用。把冷藏发酵的面团取出撒上干粉揉均匀，擀成饼状，把调好的胡萝卜肉馅铺在擀好的面饼上，卷起来发酵10分钟，开水上锅蒸28分钟，焖3分钟后出锅。
芒果小兔是昨天用料理机打打芒果酸奶汁加了点牛奶吉利丁液混合均匀倒进小兔模具冷冻而成，闺女说太萌了，都舍不得吃了，留到晚上放学回来才吃。
南瓜汁是我家两个小姑娘喜欢的早餐饮品之一，南瓜要放的多多的才好喝。做法简单，把老南瓜去皮切块放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动“糊/汤”模式制作，香浓味甜，好喝。豆浆机也可以制作，不过要把南瓜切的更小一点，否则刀头下不去。除了放清水，还可以放点牛奶，增加奶香味更好喝，不过要小心牛奶不能多放，放多了在加热的过程中会溢出来；
菠菜鸡蛋饼：菠菜焯水后加清水放进料理机里打成汁，再把菠菜汁和面粉一起揉成软面团，静置15分钟后再分成小面团后擀开成薄饼，放到平底锅里用中小火烙熟，一个鸡蛋加盐搅拌成蛋液，平底锅刷上油，把蛋液倒进上去，再把饼盖在上面，烙熟蛋液就可以出锅了，饼软蛋嫩很好吃。
荷兰豆木耳炒山药：把山药去皮切片放到清水里泡着防变色，木耳提前泡发再放到开水锅里焯熟备用，荷兰豆去豆筋，炒锅上火烧热，把这三种食材放进锅里，翻炒至熟，加盐调味即可出锅，清淡有营养，当早餐很不错。
毛豆花生是前一天晚上放到电饭煲里煮的，然后焖在汤水里过夜，足够入味，豆粒和花生粒都很软，孩子们很喜欢。
坚果牛奶燕麦粥：汤锅里烧开水，放进一小碗的燕麦片煮熟，关火焖3-5分钟，倒入纯牛奶拌均匀，再撒上混合坚果即可，营养美味。
蔓越莓面包块的配方分享一下：高筋面粉500g、纯牛奶280g、鸡蛋液55g、白砂糖75g、盐3g、耐高糖酵母粉5g、蔓越莓干100g、刷表面用的鸡蛋液适量，面包块小小的，低糖无油，孩子们还挺喜欢吃的。这个配方我用45L风炉烤箱做了两盘，如果家里的烤箱小，记得要减量哦。
另起奶锅烧水煮燕麦片，又用多功能料理锅煎鸡蛋，顺便把昨晚剩的三个饺子也煎了，多多喜欢吃这个圆圆的煎蛋。
红枣小米粥：小米、糯米洗净后放进砂锅里，加上适量的清水，大火烧开后转小火熬煮成粥，中途放进去核的灰枣，枣甜粥糯，好喝。
红糖吐司片的配方：酵头原料：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；主面团原料：高筋面包粉480g、鸡蛋液100g、清水107g、动物淡奶油97g、红糖90g、盐2g、耐高糖酵母粉5g；（以上配方可以制作两个450g吐司模具的吐司面包）
芹菜拌杏鲍菇：芹菜洗净切段，杏鲍菇洗净后切细丝，锅里烧开水，把杏鲍菇放进去煮熟，出锅前把芹菜段也放进去焯熟，一起捞出沥水，用盐、白糖、生抽酱油、香醋、香油调拌均匀即可；
迷你豆沙卷：头天晚上用清水、酵母粉、面粉一起揉成一个面团，放到冰箱里冷藏发酵，早上取出后撒上干粉揉均匀，擀开成一个长条形，中间放上搓长的豆沙条，卷起面卷，把豆沙条包在里面，收口搓整齐，再用刀切小段，醒发5-8分钟，上锅蒸熟即可。因为小而甜，发面又较软，孩子们都说好吃。
蚝油杏鲍菇炒小白菜，本来只想炒杏鲍菇的，早上才发现只剩一个了，有点不够，就加了一把小白菜，没想到更好吃了，颜色也比较好看，以后可以常做了。杏鲍菇洗净切成薄片，炒锅上火烧热，放少许食用油，把杏鲍菇片放进去翻炒至软，加一大勺蚝油，翻炒入味，放进洗净的小白菜，一起翻炒至小白菜断生，即可出锅装盘。小白菜易熟，很快就好了，出锅时保持颜色鲜绿，我挺喜欢吃的。
破壁料理机制作的红薯豆浆，豆子提前浸泡的，早上把红薯削去皮切小块，和泡过的黄豆一起放进破壁料理机里，加上清水，制作成豆浆即可，红薯可以帮助调整口感，细腻美味，微甜。
以上就是多妈家这一周六天的早餐，周日因为全家出去逛公园，走的比较早，来不及做早饭，所以早餐外食一次，也让孩子们体验一下外出吃早餐的感觉，不过讲真，在外面吃早餐，花钱多真是不划算，而且一般还比较油腻，还真没有我做的早餐吃起来舒服！您觉得呢？
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