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内容导航：1、三菜一汤是什么意思：河南风俗“三个菜的忌讳”2、三菜一汤是什么意思，什么是三菜一汤1、三菜一汤是什么意思：河南风俗“三个菜的忌讳”
上篇说了一些河南的忌讳，接着再说说三个菜的忌讳，三个菜的忌讳好像洛阳没有，我确认的是许昌，禹州，南阳地区不能三个菜，别的地区有这样忌讳没有？网友可以积极发言。
南阳地区招待客人，亲戚朋友，不能够上三个菜，一个菜也不行，但是三个菜是绝对不允许出现！有时候没有法子只能三个菜，那就其中一个菜匀成两盘，成四个菜；要不然三个菜撤个盘子，折成两个菜。反正不能三个菜，三菜一汤可以，汤作一菜。
就是朋友两个人喝小酒，也不能三个菜。
三个菜的忌讳，绝大多数人不知道是忌讳啥，但是大家都绝对默契一致，遵守传统风俗。
南阳有大量关于诸葛亮，三国的故事传说遗迹，有说是刘关张桃园三结义，弟兄三个结局不咋好，三个菜的寓意忌讳。
没有关联，大英雄不争朝夕……
忌讳有两个，其一；三个菜，“散”的谐音；三sa，杀、洒的谐音。河南也念三，sa。
其二；三牲，三柱香，三杯酒，祭祀祭拜的忌讳。
古人重大庆典，宗庙祭祀，杀三牲，牛羊豕，祭天祭地祭祖宗神灵保佑
百姓祭祀：鸡，鸭，鱼；
道家祭祀：道家文化中，以麞、鹿、麂为玉署三牲，按现在来说，道家这都是野生保护动物。
古代死刑犯问斩前，要三个菜到五个菜，吃饱喝足，三声炮响人头落地。或许也有这样那样忌讳，忌讳的久远了，已经不知道在忌讳什么，但是三个菜的忌讳，却根深蒂固传统下来。
如同我身在南方，也绝然不会招待你三个菜一样，传统还会传送下去，传送给下一代……
【南阳网友见解：南阳来客人时，的确不准上三个菜。什么也不是，就是用三个莱招待理发师傅。除此之外，任何人不能享用三个莱。招待一个理发师傅也要保证上三个莱，这是招待规格，少了是瞧不起的意思。三足高看的意思。三是单数，是生长的意思。一生二，二生三，三生万物。头发还要生长，意思是欢迎理发师傅以后再来理犮。只有结婚才用双，双日子。双双合好，意思是这一辈子只结这一次婚。起房盖屋也用单，单日子为好日子。意思是今后还要盖房屋。房间数也是单数。南阳文化底蕴丰厚，自春秋战国以来，南阳文化都有很大影响力，夏朝建都，商朝起源，楚国京城，汉之陪都。三个菜影响深远，东至安微，南至湖北，西至陕西，北过黄河。】
2、三菜一汤是什么意思，什么是三菜一汤
做饭时做三个菜一个汤在中国国宴，以前的菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤” ，我来为大家科普一下关于三菜一汤是什么意思?以下内容希望对你有帮助!
三菜一汤是什么意思
做饭时做三个菜一个汤。在中国国宴，以前的菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
上世纪60年代，毛主席对国宴的规格有过一系列批示，在一次谈话中他批评说：“现在的宴会规格太高，吃掉的还没有扔掉的多，白白浪费了国家的物资。千篇一律都上燕窝鱼翅，花钱多，而且又不实惠。有些东西外国人根本就不吃。我们请外国人，我看有‘四菜一汤’就可以了。”
这之后，周恩来定下规矩，以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪，国宴基本维持这一标准。
那时为外国元首举行国宴，菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
时至2008年8月24日中午，时任国家主席胡锦涛在钓鱼台国宾馆再设“奥运国宴”，宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”。
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