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名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

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内容导航:1、名山帕沙古树普洱生茶:01帕沙古树茶:3000亩茶园,年产18吨,氨基酸5.41,高于老班章2、名山帕沙古树普洱生茶,帕沙古树茶七分班章气

1、名山帕沙古树普洱生茶:01帕沙古树茶:3000亩茶园,年产18吨,氨基酸5.41,高于老班章

老闪带你走进云南99个古树茶村落:01帕沙。

从今天开始,我们重新整理了数据,并一起带着各位茶友走进云南的99座古树茶村落,一方面了解古树茶的特点,另一方面也是了解这个村落的自然风光和风土人情。

这是因为云南的差异化的气候和地形,才造就了如此多姿多彩的村落,才值得我们去细细品味。

也是因为云南的多民族特性,才造就了如此多的风土人情,非常值得大家去感受,去了解。

所以,整个系列,我将以云南古树茶作为线索,带大家一起走进云南美丽的99个村落。

对这些村落和古树感兴趣的朋友,可以私信我,了解更多情况。

第一期,我们从西双版纳的帕沙开始,老班章的故乡,云南哈尼族最早迁徙地之一,为了方便大家更好地了解每个地方,我们的结构还是以三个大方面,六个小方面开始。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

第一、帕沙的地理和人文

1、从地理上看

帕沙位于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡境内,刚好在南糯山与布朗山之间。帕沙村距离勐海县城有34.4公里,需要经过格朗和乡,算是距离县城比较近的古树茶村落了。

以前,路不太好走,要4个小时,现在好很多了,只需要1个小时就到了,下面是从勐海到帕沙的导航线路图。

途经格朗和乡政府,到乡政府的路要好一些,就是图中绿色的这条,从乡政府到帕沙村要窄一些,就是蓝色部分。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

帕沙村分为五个寨子:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。

集中在一起的主要就是新寨、中寨和老寨,老寨当然是历史最悠久的,中寨是现在面积和人口最多的。

这张图非常直观地表现出了帕沙三个寨子的分布,大家有没有发现,整个帕沙村就像一条巨龙,踩着两朵云彩,直冲云霄。

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除了整个村落的地形寓意比较好以外,村子周边的森林覆盖率也特别的高,生态环境好的地方,才能出好的茶叶,再加上树龄的沉淀,这才是古树和普洱的价值。

该村海拔1700米,年平均气温17.6℃,年降水量1329.6毫米,适宜种植甘蔗、茶叶等农作物。有耕地1,244亩,有林地777亩。

2、从人文上看

先说地名的出处吧,帕沙是傣语,在傣语中,帕即石头,沙即灌木林,该村居住在灌木林覆盖的石头山边,故名帕沙。

从这一点也可以知道,帕沙的碎石是比较多的,正如陆羽在《茶经》的茶之源所说:“其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”。石头的多少对于茶树的水分过滤是非常重要的。

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再看一下人口和民族,中寨的人最多,有200多户人家,老寨也有100多户,新寨最少30户,大多数以哈尼族为主。

喝茶的茶友都有这么一句话:帕沙是老班章的老家。这句话怎么理解呢?

这个要从哈尼族分寨的传统说起,哈尼族凡是寨子到达100户,多出来的人必须分出去,当初就是因为帕沙的人口太多,有一部分哈尼族就到达了现在老曼峨的地界,善良的布朗族人给了新来的哈尼族土地和茶树,这才有了现在的老班章。

这也是为何老班章在布朗山布朗族乡,但是,大部分人不是布朗族而是哈尼族的原因。

在云南,哈尼族和拉祜族都属于远古的羌族,都是在秦朝时期,受到了秦国的侵略,从西藏地区迁移过来的。

来到了云南,来到了澜沧江河畔,慢慢地被迫开始农耕,现在在版纳有1/3的茶叶产量是由哈尼族创造的。

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第二、帕沙的古树和品鉴

1、从古树上看

先看一下晴天时候的帕沙,就像一个世外桃源,光是风景就让你陶醉,再喝上一下午的帕沙古树,美!!!

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

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整个帕沙古茶园的面积还是挺大的,足足有3000亩,大多数茶园都在寨子周围,村民与茶树、寨子与茶园、人与自然完美地融合在一起。

帕沙古茶树的树龄大都在300年以上,最低海拔1200米,最高到2000米。

帕沙古树基本属于乔木,并且没有被矮化过,长势都很好,有些采摘比较困难,需要爬梯子。

年产大概有18吨左右,按道理3000亩的话,按照乔木的产量,应该在25吨-30吨左右,但是这里的人基本都比较佛系,再加上古树跟森林在一起,间隙较大,所以,年产达不到标准的一亩10公斤。

这里的古树茶常年不修剪,茶园从来不施肥、不打农药、甚至不翻土。内含物质极高,品质很好。

这张图主要是看一下坡度,从上面的最低1200米到最高2000米,整个帕沙地区爬升就有800米,差别还是比较大的。

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坡度对于茶树的生长也是非常重要的,一方面是阳光,另一方面是有机含量,一般情况下,坡度在15度-35度为最佳,过滤性好,有机含量相对较高。

现在基本上有名的古树茶村都有一个寨门了,一方面是为了树立一个品牌,另一方面是为查岗,防止外来的茶叶进入,可以很好地保护当地的茶农利益和这个地方的口碑。

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2、从品鉴上看

条索上看:因为是乔木的原因,偏黑褐色,粗壮显毫;

口感上看:入口甜感特别好,香气足,水路细腻,苦涩感较弱;

汤色上看:金黄明亮,黄中有一点偏绿;

叶底上看:肥厚柔软,完整舒展,7克大概可以泡20泡左右。

这里很多人都会说到帕沙茶的高香,不太像这个片区,的确,位于南糯山和布朗山之间的帕沙山,却没有这个产区茶气重的表现,反而具有临沧片区甘甜和易武片区香足的特征。

其中,大部分人感受到的香气足,主要是因为帕沙古树的酚类含量比较高,造成茶叶杀青后有自然的高香。

我个人是非常喜欢帕沙的,品质真的没得说,只要工艺没有太大的问题,茶是比较适合长期存放的。

看一下古树

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看一下条索

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看一下汤色

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看一下叶底

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3、从数据上看

矿物质上看,帕沙的表现也非常好,就算是比起老班章和冰岛,也只是协调度低一些。

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水浸出物:可以理解为茶叶的厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重。

咖啡碱:可以起到提神醒脑的作用,口感表现就是苦感。

酯型儿茶素:可以理解为茶叶的涩感,它是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度。这层膜如果比较薄,那膜破后就可以带来回甘,回甘的速度就会快。所以,这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜,太大回甘又太慢。

游离氨基酸:是决定茶叶鲜爽度的,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,这就是由它的含量决定的。

所以,这四类物质的相互作用,带来了普洱茶口感的层次感,也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶,就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品,就是除了有特点以外,四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、帕沙的价格和变化

这里的价格只是茶农的价格,不是渠道的价格,还有,我收集的都是普洱生茶的春茶价格,秋茶的话要比这个便宜得多。

价格仅供大家参考,想了解更多村落的朋友,可以私信我。

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第四、茶友交流

看到这里的茶友,一定是热爱古树,也认可老闪的朋友,非常感激大家。

如果茶友们还能帮忙宣传一下我的家乡:云南,老闪将感激不尽。

2、名山帕沙古树普洱生茶,帕沙古树茶七分班章气

又有好茶上架啦

今天阿洁为大家推荐的是

一个较为小众的

但非常具有收藏价值的

帕莎古树茶

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帕莎

帕沙古茶山位于勐海县境内格朗和乡西南方向,最高海拔1950米,平均海拔在1800多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间。

帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。3000多亩的古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今,已形成山中绿树皆茶树的一个情况。没到过的茶友绝对不会想到,整个勐海的古茶区中竟是帕沙的茶树是最高最大、森林植被最好。

帕沙的古茶树不修剪,而且茶园从不施肥、不打农药,也不翻土。虽说这样会影响产量,但能保持古树茶的特质。

茶园海拔约1700米左右,处于半荒状态,茶树不修剪并且一年只采摘一次。茶树综合树龄可达300年左右。

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存茶首选,陈化可期

由于整个勐海片区名山茶多,帕沙的名气不够响。但是对于收藏生茶,值得推荐。帕沙古树随着海拔的增高,品质越好。

附近几个山头古树茶的价格比较,帕沙茶应该是最为理性的,无论是作为投资还是平时作为口粮消费都是能够承受。比起几千块钱的各个名山而言帕沙茶中规中矩正如它的茶性。

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昔茗堂这款【2018年帕莎】采自帕莎古茶园,300年以上的古茶树,依旧是一芽一叶到两叶的严格标准,因生长环境独特,干茶中就带有沉稳的森林清新香气。制作工艺依旧是传统的手工铁锅杀青。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

茶汤浓高,滋味厚重,香气高端,茶气强烈有汤感柔顺,水路细腻,回甘生津,留香持久,后期陈化后一定会有不凡的表现。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

品名:2018年帕莎

年份:昆明干仓储存2年

工艺:普洱生茶

产地:帕莎古树茶区

存储条件:清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期:符合存储条件下长期存储

滋味纯厚,香扬回甘

很多喝过这款茶的朋友说:帕沙古树茶,滋味纯厚,香沉而浓郁,涩弱,厚实。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

因为和班章属于同根同源,老班章是若干年前由帕沙迁出的。其滋味接近老班章七成的特征。

但“七分班章”并不是帕沙茶的全部。初泡帕沙,除了香气高扬,回甘迅猛,茶气充实之外,又能明显感觉到,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,且往后泡苦越弱而甜越显,回甘浓郁而细腻,清甜的感觉让人总觉得又有点像冰岛。

品鉴

1-2泡:入口即甜无苦涩,汤体绵柔,鲜爽清冽,自然舒适,似甘蔗汁般的甜意充斥整个嘴巴。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

3-5泡:茶汤带有微苦,转瞬即化,汤汁吞咽后喉咙很顺畅,一种包裹着蜜糖的回甘马上显现出来,让人欲罢不能。

6-9泡:汤体厚实,饱满;苦化开,生津在嘴巴两颊形成暗流持久20多分钟都不见停歇,喉间的甘甜上下徘徊,在古树普洱茶中属于上品的表现了。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

10-12泡:后背微微发热,饮毕全身的毛细孔都舒展开来,通畅无比。

13-15泡:茶味稍减,甜度更显,这种甜可谓是人间绝美之甜,甜的通透,甜的沁人心肺,甜的干净,不骺不腻。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

帕沙古树茶的口感变化明显,香气独特、汤柔水甜、滋味鲜爽,生津回甘快,春茶的香气饱满,品饮后感觉置身于茶树林中 ,茶汤中所有的营养都化在口腔与身体中。

名山帕沙古树普洱生茶,01帕沙古树茶

叶底肥硕有弹性,叶脉清晰,叶边缘锯齿明显,均匀有光泽。

七分班章加上三分冰岛就成了一款十分的帕沙古茶。您喜欢吗?

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